对于中国人而言，节日总能带来阶段性的消费高峰。伴随中秋节、国庆节双节的临近，持续低迷的鸡蛋市场也迎来久违的涨势，这也使得蛋鸡养殖业利润得到小幅回升。

但杯水车薪难以纾困。在2011年鸡蛋大牛市之后，2012年和2013年蛋价遭遇滑铁卢，禽类养殖者尤其是中小规模养殖户无法承受过低的蛋价而纷纷退出蛋鸡养殖市场。价格风险暂时是养殖户无法有效规避的一大威胁。

双节的“礼物”

随着中秋、国庆“双节”临近，近期鸡蛋价格出现小幅上涨。跌跌不休的鸡蛋现货价格从7月份开始复苏，从3.1元/斤涨至4.5元/斤左右，最大涨幅达45%。

“由于中秋国庆消费旺季，外加学生开学，食堂备货，鸡蛋需求往往达到全年最高水平。” 分析师于婉娇表示。

在价格上涨的带动下，养殖业利润也开始好转，目前已处于盈利线之上。据芝华数据分析师杨晓蕾介绍，从养殖企业来看，目前养殖户处于盈利阶段。根据芝华对蛋鸡养殖成本收益监测，饲养一只蛋鸡从鸡苗至480天淘汰，最新主产区蛋鸡养殖收益均价为14.48元/只，其中河南、湖南、安徽养殖盈利较高。从每斤鸡蛋收益来看，最新主产区毎销售一斤鸡蛋盈利均价为1.25元/斤。

“目前蛋鸡产业链整体经营情况较为乐观，均是赢利状态。”卓创资讯分析师李霞表示。卓创资讯统计数据显示，8月份全国海兰褐鸡苗均价价2.84元/羽，环比涨幅33.33%，同比涨幅8.81%。目前订单以9月下旬至10月上旬为主，少数订单已排至10月中旬。全国规模种鸡场的种蛋利用率多达100%，少数在95%左右。目前鸡苗市场售价均在成本线(2.4-2.6元/羽)以上。

不过，进入9月7日当周，鸡蛋价格行情迎来稍许降温。生意社认为，主要原因是随着食品厂备货量减少，中秋节临近大量集中需求告一段落，全国蛋价止涨小幅回落。由于集中消费需求回落，销区市场消费能力减弱，蛋商接货意愿减退，导致产区鸡蛋外运量减少。但秋季气候适宜，蛋鸡产蛋能力恢复且多在此时进入产蛋高峰期，产区蛋源供应正常，供应主导市场走向，蛋价小幅下降。

“‘中秋’、‘国庆’双节往往是每年鸡蛋现货价格的高点时段。在当前供应充裕的情况下，中秋国庆集中备货结束后，鸡蛋现货价格极有可能出现回落。”于婉娇说。

根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年7月在产蛋鸡存栏量为11.48亿只，较6月增加1.08%，同比去年增加1.6%。7月育雏鸡补栏量较2015年6月大幅减少14.87%，同比增加23.42%。7月全国蛋鸡总存栏量为14.16亿只，较6月增加0.51%，同比增加4.4%。7月全国总存栏增加的原因是在产蛋鸡存栏增加量大于后备鸡存栏量减少量。整体而言，鸡蛋当前供给依然较为宽松。

“根据监测显示，在8月份蛋鸡养殖利润较好的情况下，养殖户并未出现大幅淘汰，在产蛋鸡存栏量恐将继续增加;同时随着高温天气逐步结束，蛋鸡产蛋率将回升，鸡蛋供应将继续增加。需求方面，随着中秋、国庆双节备货提振结束，鸡蛋需求将表现平淡。”杨晓蕾提醒道。

但她指出，同时必须关注到的是，7月份0-60天的小鸡占比减少却明显，同时400-450天的鸡龄占比增加，故9月份、10月份老鸡淘汰情况将是关注的重点。若9、10月份在淘汰鸡价格高企的情况下刺激养殖户出现大幅淘汰的情况，同时后市新增开产蛋鸡出现明显减少，后市在产蛋鸡存栏量不宜过分悲观。需求方面，后市元旦、春节备货启动以及猪价维持高位等利好因素，有望提振鸡蛋需求。综合来看，后市蛋价不宜过分悲观。