霉菌病是一种真菌病，对家禽造成危害较大的主要有黄曲霉菌、烟曲霉菌、单端孢霉菌等。曲霉菌除直接发病外，更严重的是对家禽的免疫系统造成损伤，引起免疫抑制，使其正常免疫后达不到预期的效果，导致病情复杂化。
    曲霉菌主要侵害畜禽的呼吸器官，在禽类中主要侵害鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽等，以幼禽多发，常见急性群发，发病率和死亡率较高。成年禽发病多为慢性经过，常表现为典型的喉气管炎症状，病死禽的肺和气囊发生炎症或出现小结节，肺、气囊、胸、腹腔中有针尖至大米粒大的结节，有时形成大团块，结节为灰白或蛋黄色，内容物为干酪样。
    鉴于目前对禽曲霉菌病尚无特效疗法，应重在抓好预防，避免霉菌滋生。禽舍要向阳，保持卫生、干燥。尤其是加强禽舍通风，可明显减少空气中的霉菌。要定期消毒，最好带禽做空气消毒。
    在管理上，要及时清除粪便和污染的垫草，防止垫草发霉、发酵，尤其要保管好垫草，防止受潮。把住病从口入关是防病的关键。主要抓好饲料的保存。库房要经常检查温湿度，不能用发霉的饲料喂禽，保证喂禽饲料新鲜。
    疾病暴发时，用制霉菌素治疗有一定效果。每100只禽用50万国际单位，拌料喂给，每天2次，连用2天-3天。禽渴欲增强，用水量大，可用 120000的硫酸铜溶液代替饮水，让禽自由饮用。在饮水中加入合霉素等药物，每公斤水中加入150毫克，对控制曲霉菌病的暴发也很有效。