每一个品种由于适应性的差异，其生产性能在不同的地区有不同的表现，有的品种在某个地区表现优良，在另一个地区可能表现不优良。近20年来我们国家先后从国外引进蛋鸡品种多达二三十种，真正能够在我国推广饲养的却寥寥无几，有的种鸡场由于引种不善出现亏损其至倒闭。
    市场经济条件下，生产者只有根据市场需要来进行生产，才能获得较好的效益，蛋鸡生产也不例外。由于消费习惯不同，有些地区喜好白壳蛋，有些地区喜好褐壳蛋，而有些地区喜好粉壳蛋，导致价格和销售量的差异，应根据本地消费习惯来选择不同类型的品种。如果本地饲养蛋鸡数量较多，蛋品外销，选择褐壳蛋鸡品种较好，因为褐壳蛋鸡的蛋壳质量好，适宜运输。粉壳蛋鸡的蛋壳质量也好，但喜好粉壳蛋的区域很小，外销量有限，不能盲目大量饲养。小鸡蛋受欢迎的地区或鸡蛋以枚计价销售的地区，选择体型小、蛋重小的鸡种；以重量计价或喜欢大鸡蛋的地区，选择蛋重大的鸡种。淘汰鸡价格高或喜欢大型淘汰鸡的地区，选择褐壳蛋鸡更有效益。
    鸡场规划、布局科学，隔离条件好，鸡舍设计合理，环境控制能力强的条件下，可以选择产蛋性状特别突出的品种，因为良好稳定的环境可以保证高产鸡的性能发挥。也可以饲养白壳蛋鸡，不仅能高产，而且能节约饲料消耗。炎热地区饲养体型小的蛋鸡品种，有利于降低热应激对生产的不良影响。因为体型小的鸡种产热量少，抗热应激能力强;寒冷地区选择体型大的褐壳蛋鸡品种，有利于降低冷应激对生产的不良影响。如果鸡场环境不安静，噪声大，应激因素多的情况下，应选择褐壳蛋鸡品种，因为褐壳蛋鸡性情温顺，适应力强，对应激敏感性低。如果饲养经验不丰富，饲养管理技术水平低，最好选择易于饲养管理的褐壳或粉壳蛋鸡品种。
    饲料原料缺乏，饲料价格高的地区宜养体重小而产蛋性能好，饲料转化率较高的鸡种。饲料原料质量不好或饲料配制技术水平低的场户选择褐壳蛋鸡品种。
    高产配套杂交品种较多，资料介绍都很优秀，但实际表现差异很大。所以具体选择品种时，既要了解资料介绍的生产性能，更要看其实际表现，不要盲目选择新的品种。一些新的品种，资料介绍的非常优秀，但实践中的表现不一定优秀，有的甚至不如过去饲养的优良品种。所以不要一见有新的品种就引进，把鸡场变成检验品种性能的试验场。有的种鸡场由于盲目引种，结果引进品种后不能打开市场而导致亏损倒闭。有的商品鸡场盲目选择新鸡种，结果饲养效果还不如一些老品种。如过去我们饲养的伊莎巴布考克白壳蛋鸡和罗曼褐壳蛋鸡的生产性能表现就比现在某些品种优良。
    我国种鸡场数量多，规模大小不一，管理水平参差不齐。不论选购什么样的鸡种，必须到规模大、技术力量强、有种禽蛋经营许可证、管理规范、信誉好的种鸡厂购雏。否则，即使购买的是高产配套杂交品种，但其生产性能也不可能有好的表现。