啤酒糟主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成。啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。近几年，随着醇酒工业的发展，酒糟喂猪被越来越多的农户所接受。用啤酒糟喂猪时养殖户应注意以下七点：
    1.合理购进：在利用酒糟喂猪时，首先要做到合理购进。如果是购进新鲜啤酒糟，因其含水量高（69%左右），容易腐败变质，不宜远途运输。应小批量购进，现购现喂越新鲜越好。而干制谷、物籽实类酒糟水分低（16.28%），易保存，可适量多购。另外，在原料中加入大量稻壳的酒糟，不易消化，会引起猪便秘，所以在购进时应注意选择质地细腻的酒糟。
    2.合理贮存 酒糟一般水分含量较高，如果放置时间过长，堆积过厚，极易霉变。因此对购进出的酒糟应合理贮存。常用的方法如下：将酒糟晒干后粉碎贮存于干燥处，随喂随取，可保存一年；将酒糟盛于水泥池中用水淹泡让其沉淀发酵，要勤换水，保持清洁，待池中发出酒香味时即可喂猪，但数量不宜多。 
    3. 择猪而饲 用酒糟喂怀孕母猪后，易出现流产、死胎、仔猪弱小等；喂哺乳母猪可使奶汁品质下降，仔猪易下痢；喂种公猪后精液品质下降。所以，酒糟一般只能喂给育肥猪。
    4.搭配饲喂 由于酒糟中无氮浸出物的含量低，精蛋白质品质较差，胡萝卜素、维生素D和钙等物质缺乏，因此不可以单独喂，必须搭配一定数量的玉米面、糠麸、饼类等饲料，补充乔珠骨粉或蛋壳粉、微量元素等物质，同时还应搭配适量的青绿饲料，以防止猪发生便秘。
    5.饲喂适量 由于酒糟属温性饲料，所以喂量一定要适宜，一般新鲜酒糟喂量不得超过日粮的20%，干酒糟不得超过日粮的10%。不喂含有大量稻壳的粗糙酒糟。
    6.适当处理 对于新鲜的酒糟，其酒味很浓，饲喂前要晾晒，让其酒精挥发。新鲜啤酒糟酸性大，易变质，可按3%的量加入小苏打粉，搅拌均匀，中和酒糟中的酸，以减少变质。