三水白鸭具有父母代种鸭繁殖性能优越、商品代肉鸭早期生长速度快而且瘦肉率高等优点，是我国率先通过国家品种审定的水禽品种，深受全国各地养殖户的欢迎。
    三水白鸭雏鸭绒毛呈淡黄色，成年鸭全身羽毛白色。种鸭初产日龄为180天，高峰期蛋重91.4克，产蛋高峰期日龄为210天，高峰期产蛋率达94%，产蛋期300日产蛋达242枚，种蛋合格率93.9%；商品肉鸭42日龄活重为3.21千克，肉料比1:2.59，全净膛率75.1%，半净膛率83.5%，腿肌率15.3%，胸肌率9.2%，腹脂率2.%。
    三水白鸭雏鸭出壳后非常娇气，要做好育雏期的管理，保持良好的体质和较高的成活率，为将来的后备鸭和种鸭打下良好的基础。
    1．育雏温度
    刚出壳的雏鸭，必须做好保温工作。1~3日龄的育雏温度30~32℃，以隔2天温度下降1℃，当舍温降至与外界温度相近时停止加温。
    2．光照与通风
    雏鸭的食量少，消化能力强，生长快，可昼夜不断地采食，故育雏舍应有充足的光照，晚上也要有电灯照明，让其23小时采食。育雏舍内的通风要良好，以防舍内的氨气、二氧化碳浓度过高，诱发疾病和引起中毒。
    3．开口
    早饮水，早开食；先饮水，后开食 ①雏鸭出壳后，及时给予饮水和喂料，饮水器要充足且分布均匀，必要时人工调教饮水。雏鸭饮水后1~2小时，用全价优质小鸭料（1~3日龄可用小鸡料代替）用水软化后，均匀撒在料盘或塑料布上，诱其采食，全部能正常觅食后，改用料槽供料自由采食。②种鸭到场后，要让雏鸭及早饮水，在饮水中加入电解多维及抗生素等药物，连用3~5天，有助于增强雏鸭抵抗力。饮水１5~30分钟即可开食，开食时采用小鸭料，小鸭料粒度应以适合雏鸭采食为宜。开食后任何时间都不可断水。
    4．赶堆分群
    由于三水白鸭雏鸭合群性强，即使育雏温度适宜，雏鸭休息时常常打堆。若育雏温度偏低，打堆就更为严重，容易压死、伤雏鸭。因此必须经常观察雏鸭的情况，发现有打堆现象，立即要将其赶开，并适当分群、提高育雏室的温度，以减少雏鸭的死亡，提高成活率。
    5．饲养标准
    在实际饲养中，应在标准基础上增加10%～15％的喂料量，否则很难达到体重标准。一般采取0～28天自由采食的方式，到5周龄后控制采食量。
    6．保持合理的密度
    三水白鸭鸭群的活动空间尽量放松，育雏期每只鸭所需面积比身体面积大3~5倍为宜，地面平养适宜的密度为，1周龄20~25只/平方米，2周龄10~15只/平方米，3周龄6~10只/平方米，3周龄4~8只/平方米。鸭群的密度随日龄的增长而逐步降低，可视季节变化（冬季密度可大些，夏季密度应小些）及雏鸭生长情况和环境卫生状况调整。