鸡舍温度过高或过低都会影响鸡的生长或生产性能。
    温度对鸡的影响　
    温度对鸡生产性能影响最大。雏鸡的抵抗力较差，对温度的要求较高，同时适宜的温度是鸡只发挥正常生产性能的保证。若温度较高，则鸡的采食量下降，饲料转化率下降，肉鸡增重减慢，蛋鸡蛋重减轻，蛋壳质量下降，产蛋率下降，死淘上升直至大批热死鸡。而低温会使鸡的维持需要增多，生长缓慢，料蛋比和料肉比增高。冬季低温和鸡舍内温度波动过大，都会使鸡只抵抗力下降，产蛋下降，诱发鸡群呼吸道疾病直至换羽停产，由此可见温度是导致家禽出现冷热应激，影响鸡群健康和性能发挥的首要环境因素。
　　低温对鸡的影响
　　低温首先会增加鸡的维持需要，使肉鸡料肉比增加，种鸡产蛋率下降，鸡只对疾病的抵抗力下降。冬季鸡舍温度过低时，为了保持温度而没有保障所需要的通风，温度与通风管理失衡，造成冬季鸡舍内氨气等有害气体浓度增加环境恶化，鸡舍内温差较大，特别是当外界温度骤变的情况下，供暖或通风没有很好的配合，鸡舍内温度波动过大，温度突然降低时就会造成冷应激，在生产性能下降的同时还会引发鸡群呼吸道等疾病的发生。
    高温对鸡的影响
　　鸡是恒温动物，通过产热和散热来维持体温恒定。在高密度集约化的饲养条件下，鸡的代谢产热随生长率增加而增加，而散热能力却没有提高。鸡只所需的适宜温度随鸡龄不同而有所变化，雏鸡在前几周对温度的要求极严格，不管是采取用保温伞局部采暖还是用整栋鸡舍供暖，雏鸡所在区域的温度必须得到保证。对于产蛋鸡，最适宜的温度是18℃-23℃，在适宜温度下，产蛋鸡表现为饲料利用率高，抗病力强，产蛋率高，具有较高的经济效益。鸡处于适温区或低于这一范围时，主要通过非蒸发散热形式散热，当在高温条件下，非蒸发散热的作用己大大减弱，由于鸡有羽毛覆盖和缺乏汗腺的限制，鸡只降低体温的唯一方式是通过呼吸蒸发散热将热量带走，然而提高呼吸频率本身就是进一步增加产热，所以只能起部分散热作用。