随着雨季的到来，因为高温高湿，饲料和垫草容易发霉变质，成为霉菌滋生和繁殖的最好场所，因此禽霉菌病的发生也将逐渐增多。霉菌病是一种真菌病，对家禽造成危害较大的主要有黄曲霉菌、烟曲霉菌、单端孢霉菌、赭曲霉毒等。曲霉菌除直接发病外，更严重的是对家禽的免疫系统造成损伤，引起免疫抑制，使其正常免疫后达不到预期的效果，导致病情复杂化。
    曲霉菌主要侵害畜禽的呼吸器官，在禽类中主要侵害鸡、鸭、鹅、 火鸡 、鹌鹑、鸽等，以幼禽多发，常见急性群发，发病率和死亡率较高。成年禽多为散发。病变特征为肺及气囊炎症和小结节为主，故又称曲霉菌性肺炎。雏禽感染后，呼吸困难，气喘，嗜睡，后期下痢。急性病禽多在2日龄～7日龄死亡。病程长的鸡发育不良、消瘦。有些病禽眼球发炎、突出。成年禽发病多为慢性经过，常表现为典型的喉气管炎症状，病死禽的肺和气囊发生炎症或出现小结节，肺、气囊、胸、腹腔中有针尖至大米粒大的结节，有时形成大团块，结节为灰白或蛋黄色，内容物为干酪样。有的在肺气囊、气管或腹腔有成团的霉菌斑及孢子形成。
    霉菌的危害除了直接引发患病外，更主要的是产生霉菌毒素。霉菌毒素是次生代的真菌代谢物，它是一个复杂的概念，是包括许多霉菌所产生的一种或多种毒素的通称。目前已知的产毒霉菌以曲霉菌、青霉菌、镰刀菌属为主，所产生的毒素可达350个，通常会导致畜禽多种难以判断的综合症状：对畜禽消化道黏膜的强腐蚀性，会形成鸭雏口腔溃疡，食道炎，鸡和其他动物的肠黏膜脱落、坏死，从而影响机体对营养物质的消化、吸收；对肝脏的破坏，造成肝细胞坏死，充血后期形成“橡皮肝”；对肾脏的损伤，可致肾肿、痛风、软骨组织发育不良，畜禽腿病发病率升高；对血管壁的损伤，使畜禽血压升高，加重心脏负担和脏器组织渗透压升高，诱发腹水症；对免疫器官的损伤，除对肠道免疫系统的破坏外，尤其会造成鸡胸腺、法氏囊的萎缩，引起免疫抑制而使各种病毒病多发。