鸡伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起的，以肝、脾等实质器官的病变和下痢为特征，发生于成年鸡和青年鸡的败血性传染病，主要发生于3周龄以上的青年鸡及成年鸡，病鸡表现出精神不振，羽毛松乱，头下垂，不吃料；腹泻、排淡黄色至绿色稀粪，粘污肛门周围的羽毛，频频饮水；如发生腹膜炎，呈企鹅样的站立姿势。慢性病鸡消瘦、贫血、冠及肉髯苍白色。
    部检可见肝、脾肿大2-4倍，肝表面呈黄色或古铜色，肝和心肌上有白色或淡黄色的坏死点。胆囊扩张，充满绿色油状胆汁。有时可见心包膜与心脏粘连。如果发现本病要对轻病鸡隔离治疗，重病鸡及时淘汰处理，鸡舍及场地要严格彻底消毒。
    治疗鸡伤寒的常用药物主要是磺胺类、呋喃类及抗菌素类药物。建议使用中草药方白头翁50克，黄柏、秦皮、大青叶、白芍各20克，乌梅15克，黄连10克共研细末，混匀备用。连续用药7天，前3天按每只鸡每天1.5克，后4天每天1克，混入饲料中喂给，治疗禽伤寒有较好的效果。