维生素B12缺乏症(VitaminB12Deficiency)    维生素B12是唯一含有金属元素钻的维生素，所以又称为钴维生素。它是动物体内代谢的必需营养物质，缺乏后则引起营养代谢紊乱、贫血等病症。
    日粮中维生素B12添加量，按NRC标准：雏鸡、肉仔鸡0.009mg，育成鸡、种鸡、鹌鹑、火鸡为0.003mg。鸭和鹅与鸡相同。除供给量不足可引起维生素B12缺乏症外，在某些缺钴地区，植物中缺乏维生素B12，胃肠道微生物也因缺钴而不能合成维生素B12；患有胃炎，胃幽门部形成的氨基多肽酶分泌不足，未能促使维生素B12进入粘膜的细胞以被吸收；由于维生素B12仅在回肠中被吸收，当局限性回肠炎、肠炎时，也能造成维生素 B12的吸收不良。
    影响家禽对维生素B12需要的因素有：品种、年龄、维生素B12在消化道内合成的强度、吸收率以及同其他维生素间的相互关系等。鸡消化道合成的维生素B12吸收率较差。当采用笼养或地面网养，鸡无法从垫草中获得维生素B12的补充。为此，鸡对维生素B12的需要量很大，每公斤饲料中须含2.2mg，这个数字比美国NAS-NRC(1954)所列的最小需要量要高很多。此外，饲料中过量的蛋白质能增加机体对维生素B12的需要量，还须看饲料中胆碱、蛋氨酸、泛酸和叶酸水平以及体内维生素C的代谢作用而定。以上所述各种因素皆有可能使家禽发生维生素B12缺乏症。
    维生素 B12参与碳基酶的代谢，是生物合成核酸和蛋白质的必需因素，它促进红细胞的发育和成熟。这与叶酸的作用是互相关联的。当体内维生素B12缺乏时，引起脱氧核糖核酸合成异常，从而出现巨幼红细胞性贫血；动物离体和活体试验都证明，维生素B12有促进蛋白质的合成能力。当动物缺乏维生素B12时，血浆蛋白含量下降，肝脏中的脱氢酶、细胞色素氧化酶、转甲基酶、核糖核酸酶等酶的活性也减弱。维生素B12又是胆碱合成中不可缺少的，而胆碱是磷脂构成成分，磷脂在肝脏参与脂蛋白的生成和脂肪的运出起重要作用。维生素B12还是甲基丙二酰辅酶A异构酶的辅酶，在糖和丙酸代谢中起重要作用。
    由以上可知，维生素B12参加机体内许多代谢过程，当其缺乏时，可引起一系列代谢紊乱，则使家禽发育缓慢、贫血、成鸡产蛋量下降等病状。