一、鸡蛋市场价格走势图表　

　　                   (图片来源：生意社商品分析系统)

　　据生意社监测数据显示：5月全国鸡蛋价格行情震荡上行，月初鸡蛋均价为6.49元/公斤，月末价格为7.05元/公斤，月跌幅8.63%。截至5月31日，全国鸡蛋价格监测均价为7.05元/公斤，同比上涨9.30%。鸡蛋主产区月初鸡蛋均价为6.28元/公斤，月末价格为6.79元/公斤，月涨幅8.12%。

　　二、市场分析

　　截至5月31日，产区：山东德州6.50元/公斤，月初价格为6.40元/公斤；河北衡水6.44元/公斤，月初价格为6.22元/公斤；河南商丘6.80元/公斤，月初6.34元/公斤；辽宁朝阳6.84元/公斤，月初价格为6.36元/公斤。销区：北京7.12元/公斤，月初6.66元/公斤；广东深圳月末7.90/公斤，月初7.30元/公斤。

　　5月鸡蛋价格步步上行，月涨幅9.55%。步入5月，饲料原料价格一路走高，豆粕带领着蛋白粕价格一涨再涨，市场内优质玉米紧缺，饲料成本的上涨导致养殖成本增加，支撑蛋价上涨。蛋源供应正常，猪肉、鸡肉价格上涨，增加鸡蛋替代消费，终端需求量增加。端午节日刺激，各环节陆续备货，集中需求增加，蛋价在5月走势上行。
　　三、现货商并不看好六月蛋价
　　在鸡蛋现货方面，主销区北京的主流报价大洋路在五月下旬，自150元每箱连续反弹到上周日165元，当价格达到了160元的上方之后，市场中逢高抛货的意愿较为强烈，市场中到车数亦显著增加，而端午节备货阶段也接近尾声，鸡蛋走货速度明显放缓。以今天为例，大洋路市场陆续到车加剩车16台，鸡蛋高价主流价在158---155元每箱，走货较慢。从贸易商的心态上看，鸡蛋160元每箱的价格之上放量销货，以大幅减少库存，也反映了其对六月鸡蛋现货价格的信心不足，另外我们发现在六月份，多雨时节和消费淡季将比较大强度的抑止鸡蛋现货的上涨，并且具备统计学特征。
　　反观近十年的鸡蛋现货价格的时间序列数据，年中的低点一般容易在3月和六月中旬形成，在六月形成蛋价低估的原因，一方面来自于需求再现利好真空期，进入夏季的初期，端午节备货一般在节前一周结束，而在这之后天气温度的上升会对消费形成负面影响。而在供给侧上，按照往年的规律，随着六月初降雨的增多（今年的降雨量预计将显著超过往年同期），鸡蛋价格普遍回落，因为梅雨天湿度较大，温度逐渐回暖，然而鲜鸡蛋的保质期一般只有一周左右，担心存放过多鸡蛋容易发生霉变，大多经营户都会急着把货出手，造成短期的市场供应过剩。
　　四、后市预测

　　生意社鸡蛋分析师孔妍认为，随着温度的升高，蛋鸡歇伏比例上升，产蛋性能降低，消费需求也进入淡季，预计6月蛋价或震荡向下。

　　但随着九月双节备货高峰的预期再一次逐渐临近，温度升高后产蛋率也将受到负面的影响，笔者预计未来7月份鸡蛋现货大幅上涨的统计学规律将再度被市场重视。（综合生意社、 农产品期货网报道）