冬季养殖肉鸡的专业户在扩大生产的时候，有部分采用自家大棚进行饲养方式的，那么大棚可以直接建在自家的冬闲责任田里，果园菜地、河滩荒坡以及经改建的废弃蔬菜大棚均可利用。要选择地势开阔、通风良好、靠近水源、土质无污染、远离大道无噪音的地块。接下来的工作要注意以下几个内容。

一、做好雏鸡保温

育雏成败的关键之一在于给与适当的温度。这是因为初生雏鸡的体温调节机能较弱，难以适应外界的温度变化，特别是气温低的季节，如果育雏温度低，雏鸡身体会蜷缩，并互相挤压取暖，甚至密集成堆，影响采食和活动，有时会挤压踩踏造成伤残，如果受冻还会引起拉稀或产生呼吸道疾病，严重时造成大量死亡。

二、防止氨气蓄积

鸡群排泄的粪便和潮湿的垫料不及时清除，致使鸡舍内氨气蓄积，浓度升高，导致肉鸡氨气中毒和引发其它疾病。为了防止氨气对肉鸡的不利影响，建议抓好下述饲养管理工作：铺设的垫料要有一定的厚度，一般在5厘米以上；操作时尽量减少洒水；如果鸡舍湿度过大，则应及时清除鸡舍内粪便及潮湿的垫料。此外，可使用吸氨除臭剂来降低鸡舍内的氨气浓度。

三、搞好鸡场卫生

首先，应从健康种鸡引进鸡苗，严防经垂直传播带进病原体。其次，应创造良好的饲养环境。饲养用具严格区分，定期消毒，严防水平传播疾病。第三，坚持带鸡消毒，消灭鼠害，严防鼠害传播疾病，病死鸡做烧埋处理，病鸡与健康鸡要隔离。

四、夯实免疫工作

根据当地疾病流行情况，制定符合本地实际的免疫程序，并按要求及时接种各种疫苗。商品鸡接种疫苗的方法有滴鼻点眼法、气雾法、饮水法和鸡肉或皮下注射法。所选用的疫苗应该来自正规厂家或经国家主管部门认可的疫苗，用前进行效价检测，并正确贮存和使用。  

五、控制药物残留

商品肉鸡在生产中的药残问题是影响商品质量的重要因素，生产过程中严格禁止使用禁用药，并根据产品质量要求随时调整用药程序和方法，严格执行肉鸡宰前停药期限，确保鸡肉卫生质量。

六、实行全进全出

全进全出就是同一鸡舍引进同一日龄的雏鸡，又在同一天全部出场。优点是便于采用统一的温度、同标准的饲料，出场后统一打扫清洗、消毒，以杜绝循环感染。熏蒸消毒后再接养下一批雏鸡。