怎样降低高温季节鸡蛋的破损率

来源：  发布日期：2011-02-14  发布者：晓天  共阅1271次

　鸡蛋的破损问题一直困扰着每个养鸡场，特别是在高温季节里，温度高，鸡蛋保存时间短，破损和受污染蛋在2天内就变质，无法销售。因此，这里介绍高温季节怎样降低破损率的几种方法：

　　环境与温度

　　鸡的生理特点决定了产蛋鸡最理想的温度为18℃—23℃，在这个范围内生产性能最佳；当气温超过30℃时，蛋鸡采食减少，饮水量增加，粪便增加；舍温超过32℃时产蛋率明显下降，严重时可导致热应激，为使蛋鸡在高温季节保持高产，减少鸡蛋的破损率，必须控制好环境。

　　控制好舍内温度、湿度，提高蛋壳硬度 高温可使蛋鸡采食量降低，同时影响钙盐的沉积，从而使蛋壳的品质下降，皱皮蛋增多，在高温环境下，可通过在鸡舍内放置冰块，用湿帘或用冷水喷雾降温；蛋壳的硬度还与湿度有关，湿度越大，蛋壳的硬度越小，鸡蛋的破损越高。

　　安装通风机械 保持鸡舍内通风良好，不留死角，产蛋鸡在高温环境下呼吸活力加强，呼出更多的二氧化碳，一方面导致呼吸性碱中毒，另一方面血液中碳酸钙减少，导致壳腺分泌减弱，碳酸钙沉积减少，蛋壳不能充分形成，因而蛋壳变薄，强度降低。

　　减少各种应激及噪音 添加各种维生素可减少热应激，特别是Vc可促进骨骼中矿物质的代谢，增加血浆钙浓度。若在蛋鸡日粮中每千克饲料中添加200—400mgVc就能缓解热应激，提高采食量，增加骨骼中Ca的利用，使产蛋率明显增加，蛋的硬度增大，破损率降低。

　　改善饲料营养

　　因高温应激条件下，蛋鸡的采食量减少，产蛋率下降，改善饲料中营养条件，维持鸡体体热平衡十分重要。

　　产格按照蛋鸡的饲养标准制定饲料配方 影响蛋壳质量的主要因素是钙、磷、锰和维生素D3的含量，首先应注意产蛋料中钙的含量，它影响蛋壳的厚度、强度、重量和蛋壳钙含量，随着饲粮钙水平的增加，蛋壳的厚度、强度和重量均显曲线型增加，当饲料中钙水平至4.0％时均增至最大。蛋壳厚度、硬度和重量是评价产蛋鸡钙营养需要量的敏感指标，产蛋鸡在20—40周龄产蛋阶段的饲粮中钙水平以3.3％—4％（每日钙进食量为4.18克）为宜，不过在考虑蛋鸡对Ca的需求量时，还应考虑蛋鸡对日粮中蛋白质的含量。其次应保证饲料中有效磷的含量，蛋壳中虽含磷较少（约20mg），但决定蛋壳的弹性和韧性。饲料中含磷主要以植酸磷形式存在，大约只有30％可以被吸收利用，通常要求有效磷在日粮中含量应达到0.4％左右。除了考虑有效磷以外还应考虑适当的Ca、P比例失调影响鸡对Ca、P吸收和利用，一般产蛋鸡饲料中总磷为0.6％，有效磷为0.5％，总磷中有效磷为80％—90％，Ca、P比例为4：1—6：1之间添加适量的VD3和Mn、VD3促进肠道对Ca、P的吸收，提高血液中Ca、P的水平，一般添加量在0.1％—0.15％。研究表明，植酸酶替代饲料中的无机磷，可显著提高蛋壳质量降低破蛋率，在每吨饲料中添加55克—60克锰不仅可满足需要，也可使壮龄鸡蛋壳质量最佳。

　　蛋鸡日粮中添加Ca源要有一定的粒度并注意其溶解性 蛋壳一般是在黄昏时开始沉积的，下午单独给母鸡提供可溶性粉粒如石粉粒等，以使补充的Ca能在蛋壳形成过程中被直接利用进而改善蛋壳质量。

　　添加一定比例的NaHC03可明显提高蛋壳品质 血液中的磷酸氢根离子是形成蛋壳中磷酸钙的主要来源，经研究0.1％—1.0％不同水平的NaHCo3在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果所有添加NaHCO3组的产蛋率都增加，蛋壳强度可增加8％。

　　饲养管理

　　防止鸡只惊群，避免产生应激 固定工作程序：开灯，喂料，饮水，清粪，刷洗，消毒定时进行，防止打乱“生物钟”防止惊群。各项工作要小心，防止工作粗暴、噪音、干扰，减少抓鸡次数，增加中午休息时间。

　　保持充足和清洁卫生的清水，缓解热应激。

　　适当增加捡蛋次数 鸡只产蛋高峰在日出后3小时—4小时以内，下午产蛋量只占全天总量的20％—30％，故应早上捡蛋至少2次，下午1次，才能有效减少破蛋数量。

　　搬运时要分开码放，小心轻放，最好用蛋托。

　　总之，减少破蛋产生是夏季提高经济效益的一项重要内容，只要从细微的各个方面加以注意，定会把破损率降低到最低限度。

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