牧场垫料实用指南

来源：鸡病专业网  发布日期：2011-03-14  发布者：晓天  共阅1020次

　作者：Neil Griffiths，地方农业专家，被新南威尔士初级产业部用于推广。

　　概要

　　垫料如果合理使用，能促使牧场和农业生产产量提高，产值增加。如果不妥善储存、撒播或者合理处理，垫料也可能对人和动物健康产生潜在的威胁。本文的目的是确保正确使用家禽垫料优化牧场生产，减少与鸡群健康、饲养禁令、污染和环境等相关的问题发生。

　　家禽垫料可能含有人和动物病原，所以在处理垫料过程中要养成良好的卫生习惯。必须禁止动物接近垫料。小心垫料污染生的没有煮熟的食物。

　　垫料中的养分是变化的，这种变化相比其他形式的肥料在价格上必须有也要发生相应变化。家禽垫料主要包含的养分是氮、磷、钾，与牧场需求相比并不平衡。相比磷的供应，草地牧场氮含量明显不足。

　　合理使用肥料还包括进行养分预算（如明白使用的是什么养分，从牧场运走的是什么养分）和土壤测试（检查土壤养分含量达到什么水平）。

　　家禽垫料很轻，容易在围场流失。注意在储藏和撒播家禽垫料时要防止其进入水道或者被刮到远离目标区域的地方。有时将垫料翻耕进入土壤比较好，但是，这种做法容易破坏已经建成的牧场，增加土壤侵蚀的风险。

　　将垫料撒播到最近放牧过的或者刚收割后的牧场，草场内残留5-10cm的植物断茬有助于固定垫料，减少冲刷。为了进一步保护水路，在水路周围保持没有施肥的植被缓冲带为10-30m。缓冲宽度取决于地表坡度、地面情况和水路受污染的敏感程度。

　　作为一个总指导方法，在灌溉密集的草场，在开始2-3年期望每公顷应用15立方米垫料，然后进行土壤测试检查磷是否升到预期水平。如果可行，施用一年家禽垫料替代施用氮肥或者钾肥。在生产不旺的干燥土地或者放牧牧场，使用同样的原则但是少施些肥料以保证土壤达到目标肥力。
这些方法在大多数情况下是正确的。但是，使用者必须保证水不被污染，和有难闻的气味产生。

　　什么是家禽垫料？

　　家禽垫料是粪便、垫草和水的混合物。每份垫料组成都随着禽舍管理的变化而变化。典型的家禽垫料养分分析见表1。

　　垫料中也含一些微量成分铜、锌、锰、硼和氯化物等。

　　含有家禽尸体或者家禽杂碎的垫料不能在牧场内传播以保证鸡群不会接触到死禽或者其他家禽的羽毛（见注意事项），因为放牧鸡群中存在肉毒梭菌的风险。肉毒梭菌主要在动物采食由Clostridium botulinum（肉毒梭菌）在厌氧条件下产生的神经毒素时发生，肉毒梭菌常常存在于腐烂的家禽尸体上。肉毒梭菌中毒的鸡群会出现瘫痪现象，最终死亡。注意： 家畜注射疫苗后对肉毒梭菌有免疫力。

　　作为一般的安全防范，在检查垫床材料时一般不检查在撒播垫料的草场放牧家畜而产生的化学物质残留情况。

　　家禽垫料中养分以矿物质和有机形式存在。这说明垫料中部分氮、磷和钾在施肥后能被立即利用，而剩下的部分（有机的）必须在土壤中发生反应改变形式后才能被植物利用。

　　家禽垫料中大多数氮在撒播后都是可用的。如果不在撒播几天内翻耕或者将垫料用水冲进土壤，约25％（10-50％）的氮会以氨的形式散失到空气中。如果因为雨水或者灌溉将养分冲洗或者植进土壤，氮会很快用于植物生长。大多数其他形式的氮在撒播短时间内会变成尿素，接下来的作用就和尿肥一样。

　　多余不能全部被植物利用的氮可能会经过滤过后进入地表水或者冲洗进地表水从而对健康产生潜在的威胁。多余的高水平氮也会使放牧动物和一些敏感的本地植被产生中毒的风险。

　　家禽垫料中大约13％（6-30％）的磷是水溶性的，这说明这些磷能够很快被植物利用。剩下的垫料堆肥中的有机磷会缓慢释放，通常使用期为一年。由于土壤能吸附磷因此土壤将磷过滤掉一般情况下不是问题。

　　钾家禽垫料中的钾易于被植物利用。如果雨水频繁或者经常灌溉，一些钾会透过过滤进入土壤亚层。

　　垫料一般呈碱性，pH大概在8左右；但是，与石灰相比，对酸性土壤的中和作用差一些。（较高的pH往往会导致垫料中含有氨气）重复使用家禽垫料能够保持或者稍微增加土壤的pH。在酸性土壤中，混合石灰会改善牧草的生长。

　　垫料中的水分含量 是变化的，这是为什么垫料按体积（立方米）而不是按重量（吨）卖的原因之一。水分含量会影响灰份量以及撒播时交迭厚度。在计算牧场利用养分率时，这些都很重要。

　　家禽垫料大多数都是有机物质。有机物质有助于保持水分，改善土壤结构，有助于有机体如蚯蚓的生长，维持和提供养分。任何有机物的增加一般都能改善土壤。

　　储存家禽垫料

　　直接撒播刚刚打扫的禽舍的垫料可以减少双倍的处理时间并且能提高养分价值。但是，由于有限的清洁时间，设备利用率，气候情况以及合适的土地利用率等因素的限制，垫料在撒播之前一般要储备一段时间。

　　垫料的合理储存最基本的要求是保持肥料价值，减少健康和污染的风险。 储藏在大堆里的家禽垫料水分不合适会使垫料变热，使氮和有机物质流失。黑色或者灰色的垫料中通常会出现这种情况。在恶劣的情况下，大堆能够发生自燃现象。

　　在储藏过程中为了防止养分损失，还必须关注环境，氮和磷能被冲刷进入溪流或者水坝，或者过滤进入地下水。

　　储藏方法变化取决以下条件：

当地规定
储藏量
时间段
天气情况

　　最便宜和最常用的办法是开放式贮存。一个大的贮存堆养分损失和环境污染风险很大。对于一个开放的贮存堆，选择能够排水，远离水源的地点。储存堆制成狭长的，高度不超过1.8m，这样可以减少由于过热而导致的氮和有机物质损失。堆与堆之间不重叠，包括堆肥的垫料堆之间。

　养分损失和环境污染风险可以通过给肥料加盖顶棚或者塑料薄膜解决。基底和堆码保持严实可以减少肥料在临近水源的敏感地点流走。

　　家禽垫料堆肥

　　堆肥可以去除大部分动物和人类病原但是不能消灭肉毒梭菌中毒的危险。

　　家禽垫料的堆肥应该认真管理以保证程序有效。理想的应该达到如下条件：

碳氮比例为30:1
水分含量为40-50％。

　　较低的碳氮比会导致氮大量流失，如果直接使用家禽粪便可能存在这样的问题。垫料必须成组堆积，大约高1.2米，宽2.4m以保证温度达到60-70°C。这个温度足以杀灭人和动物病原，除了Listeria（李斯特菌）, Clostridium perfringens（产气荚膜梭菌） 和Clostridium botulinum（肉毒梭菌）。如果垫料制堆太深，温度可能会超过95°C，出现自燃现象。

　　堆肥家禽垫料会减少养分进入水源的风险。实际上，家禽垫料常常在撒播进入作物或者牧场之前在储藏和制肥堆期间就开始发酵了。这会导致45-55％的粪氮在储藏期间损失。堆肥减少了有机物质的重量和体积。

　　虽然堆肥家禽垫料可能会比新鲜垫料的肥料更有价值，但是这也增加了成本和加工时间等，减少了土壤利用时的总氮和有机物质量。

　　使用家禽垫料施于作物和牧场的农民要意识到堆肥过程对氮和有机物质利用率的影响。他们必须意识到这种损失在储藏过程中就发生，如果堆肥堆过深损失还会增加。在对成本很敏感的行业里，可能使用新鲜垫料利润会高些，这样可以减少成本，且使总营养利用最大化，只要采取一些其他的管理策略确保垫料营养不会流失进入水道。

　　堆肥家禽垫料可以改善一下经济，如果堆肥产品能够以一个合理的价格卖出用于护理花园。

　　家禽垫料的使用量

　　典型地，家禽垫料以15立方米/公顷的比例撒播。使用表1提供的平均分析数据，15平方米垫料提供160kg氮，111kg磷，62kg钾。这等于350kg尿素，1260kg过磷酸盐和125kg盐酸钾。是否这些肥料足够？少或者多取决于土壤类型、作物需求以及从动物粪便、青贮或者干草转移掉的养分量。

　　在许多情况下，将家禽垫料分成很多小的部分频繁使用会比较好。如果承包人撒播垫料，使用这个替代方法这个方法要么不可行要么太贵。许多撒播机不能有效撒播少量垫料（如：6立方米/公顷）。你必须观察，进行土壤测试以及养分预算来测定家禽垫料使用率，与你期望的结果核查对比一下。

　　土壤测试

　　你必须检测土壤中以下指标：

pH

电学性质（盐分）

磷、硫磺、钙、镁、钾、钠和铝，氮可能包含在这些测试物中。
每2－3年进行一次牧场土壤测试。至少在上次垫料应用9个月后采样。

　　家禽垫料使用比例越大，土壤中可用磷的量往往会超过预期水平。为了节省资金，减少环境问题发生的几率，如果土壤测试结果表明磷的水平超过目标水平两倍以上（如超过60 Bray 或者120 Colwell），应该临时禁止使用垫料或者其他包含磷的肥料。如果土壤含量超过这些限制，牧场不可能会对多余的磷有反应。如果过多的磷施用于土壤，会发生磷的流失损失。

　　养分预算

　　家禽垫料正常施于高产土地。使用表2你可以计算出什么营养从牧场流失，接着计划你的肥料方案去弥补那些损失的养分。

　　牧场家禽垫料的应用

　　家禽垫料可以用于施肥各种类型的牧场。生产草和豆的混合牧场可以获得最好的结果，以下特殊考虑也可以应用。

　　家禽垫料施于苜蓿草或者三叶草

　　苜蓿草和三叶草对家禽垫料养分吸收效果较好。它们包含大量的氮、钾和钙。家禽垫料提供了丰富的磷，但是缺乏钾从而限制了豆类的生长。这取决于垫料中钾的含量以及土壤中天然钾的水平。

　　苜蓿草和三叶草会利用家禽垫料或者豆类提供的氮，固定空气中的氮。为了阻止氮的浪费，豆和草地牧场实行轮作，或者采食作物，否则种子会生长或者氮可能被滤去，污染地面水以及使土壤酸化。

　　kikuyu草使用家禽垫料

　　家禽垫料在kikuyu上使用效果较好。相比氮和钾、垫料可以提供更多kikuyu需要的磷。

　　当温度和水分合适的情况下，氮一般是限制kikuyu生长的养分。家禽垫料会提供一些氮。除非生长旺盛的豆科植物像白色三叶草也生长的草场，kikuyu需要额外的氮肥像尿素以满足草的生长潜能需要。如果家禽垫料用于满足kikuyu的全氮需求，这样磷会过量－这就浪费了资金和养分，过多的磷还会造成磷污染。

　　草地一般都有发达的根系，能够从土壤中吸取足够的钾。Kikuyu对多余的钾一般不会有明显的反应。但是如果你希望和kikuyu草一起生长白三叶草或者苜蓿，需要多余的钾。

　　管理已经施用家禽垫料的牧场

　　用家禽垫料施过肥的草场能够生产大量高质量的草料。这些草料必须在生产最佳阶段收获或者放牧。如果让草长老了，饲料质量会下降，因为家畜践踏，饲料会浪费。

　　放牧

　　在垫料撒播至少三周后才能放牧。如果垫料撒在放牧 良好的围场，草可以正常再生。经过3周后新生的草可以提高适口性，减少垫料携带疾病（如沙门氏菌或者波特淋菌）的风险。

　　另外，考虑到垫料施于土壤超过推荐量，这三周必须确保动物不采食垫料中的任何家禽饲料。

　　如果在三周内草没有再生，应该保持家畜远离草场直到草重新长出。

　　撒播高质量家禽垫料可以改善牧场。总之，在草较短质量最好的时候进行放牧。最佳时候草通常为15-20cm高，之前草底部的叶子已经有一些黄或者蔫了。

　　流动式放牧通常要求在牧草生长最好利用最佳的时候进行。要求去除放牧后的老茎干和残留。这将确保重新生长的草质量以减少将来的浪费。（关于各个草场品种最好的放牧管理细则按照要求进行。可以联系当地的NSW农业部门办公室），也可以见牧场计划www.dpi.nsw.gov.au/reader/past-management/pastguide)

　　青贮

　　施用家禽垫料改善的牧场往往产量高草质好。唯一需要特别考虑的是不要将第一批施用家禽垫料再生的草进行青贮。这样可以减少病原（如salmonella （沙门氏菌）和 botulism（肉毒梭菌））在青贮料中孳生的风险。

　　考虑到牧场自从施用垫料后已经被放牧至少一次，这些草场应该可以制作好的青贮料。

　　缓冲带的管理

　　缓冲带的目的是在养分离开你的土地区域之前，截留或者过滤一下垫料或者养分。

　　多年生牧草如kikuyu是最有效的，但是与树或者其他植被结合种植最好。

　　缓冲带应该没有施肥或者用作储存但是能正常使用。保持牧场合适高度（10cm），尤其是当垫料最近撒播到临近区域时。

　　理想条件下，缓冲带的作物应该收获制作干草、青贮或者覆盖层以减少养分在该区域的积累。如果这样不实用，可以轮作放牧。记住，如果有水进入，牛粪可以冲刷、产生与家禽垫料（养分和粪大肠菌）相似的边际效应。

　　家禽垫料的合理使用

　　撒播是使用家禽粪便最普遍最实用的方法。在草场上，垫料需要雨水或者灌溉以将养分冲进土壤。

　　校准设备可以更有效的利用围场内的垫料。垫料必须被施用或者耕作进入土壤，这样可以减少垫料臭味和氮在大气中的损失。

　　时间和地点选择是主要的方面，这个农民自己可以控制。垫料处理和使用的方法将决定其价值和命运。

　　垫料不应该施于陡峭的土地。另外，保持垫料远离岩层、小溪、堤坝、水井或者住处。正常推荐使用10-30米的缓冲地带以减小垫料对水供应的影响。

　　使用应该与主要的作物和草场生长季节相一致。

　　如果可能尽量避免在大雨天气施用垫料。

　　为了减少与邻居的冲突，避免在周末撒播垫料，以及在不合适的有风气候条件下撒播。确保灰尘不影响居民住宅区。

　　撒播机的后面用物料遮一下，这样有助于减少灰尘并确保围场的垫料利用率高一些。

　　校准应用设备

　　正确使用家禽垫料到作物或者草场土地是将肥料价值利用最大化的关键，这样也避免出现环境问题。这里是三个测定利用率的方法。

　　称量空的撒播机的重量，接着称量装满垫料的撒播机的重量。在正常操作条件下，撒播垫料，然后称量撒播的宽度和距离，计算出撒播覆盖区域。这样每吨新鲜垫料每亩利用率就计算出来了。

　　说明： 知道撒播机的体积可以计算出每亩撒播的垫料体积（立方米），这在新南威尔士是最普遍的测量垫料利用率的方法。根据体积计算可以减少由于垫料水分含量变化引起的变化。

　　或者

　　知道每车的平均体重（或者体积），计算车载数量，这些垫料必须撒播在熟悉的区域，例如测量一个牧场公顷数。计算每公顷土壤施用的平均体重（或者体积）。

　　或者

　　留一个防水布或者盘子在该地上。当撒播机经过，收集和称量在油布或者盘子里的垫料。测量油布或者盘子的面积，计算出使用率。重复这个程序几次求得平均值以保证数据的可靠性。使用率随着撒播机速度的变化而变化。
 
　　家禽垫料和其他肥料的成本比较

　　家禽垫料（可变化的养分分析和大范围的成本包括有机物质）和其他化学肥料的成本比较需要一些比较。这里建议的方法是将最好的垫料中氮、磷和钾的评估值与相同价值购买相同养分的商业肥料的价格相比较。有机物质、钙、镁、硫磺和微量元素一般不作比较。但是，这种技术可以用于评价任何需要比较的养分。

　　接下来的例子是将Maitland的家禽垫料成本与商业化肥尿素、Trifos®和氯化钾进行比较：

　　例子

　　新鲜垫料成本：$15/m3运送，撒播2.5 m3新鲜垫料＝1吨干垫料。因此，1吨干垫料＝ $37.50 ($15 × 2.5)

　　假设平均分析结果为：2.6% N、 1.8% P 和1.0% K（以干重为基础），1吨干垫料则包含26 kg N、18 kg P 和10 kg K.

　　如果同样的养分用尿素、Trifos®和氯化钾提供，成本（价格见表3）将是：

　　但是，不是所有垫料养分都在一年内可用。假设70％N和80％P、K可用，那么等量的化肥成本则是$54.21。

　　如果这些假设是正确的，接下来以这个例子的价格计算，农民可以买的起$20/m3的家禽垫料。这些计算在使用不同化学肥料和价格时可能是重复的。当商业化肥被使用时，需要对养分利用率、损失和撒播成本进行一些补助。

　　如果垫料被撒播在含磷量很高的土地上，价格比较会发生戏剧性的变化。这种情况发生在重复施用家禽垫料后，因为如果在施用数量上满足植物对氮的需求的情况下，植物不需要家禽垫料提供的所有磷。因此2.5 m3的垫料花费$37.50相当于：

26 kg N × 0.7 (利用率) @ $1.04 = $18.93
10 kg K × 0.8 (利用率) @ $0.76 = $6.08
因此总成本大约是$25。

　　在这种情况下，垫料可能比可替代肥料更贵，由于还可能存在过多磷对环境污染的作用，因此不推荐使用垫料。使用有效的情况下，垫料可能效价比较好，但是，如果在不合适的情况下使用则太贵和浪费了。

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