黑凤乌鸡,又名黑羽药鸡,是我国独有的珍稀鸡品种,近年由我国生物学家历经多年选育而成。黑凤乌鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点。更为奇特的是, 其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色,被誉为“中国黑宝”。其肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富,对人体具有特殊的滋补功能, 可增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强免疫力等。目前,已开发系列产品,对市场有较大影响的有十全乌鸡精、参杞乌鸡精、中华乌鸡精、乌鸡天麻酒等,并远销海外。经测定,黑凤乌鸡含有天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17 种以上的氨基酸。此外,它还富含“补血素”铁、“生命火花”锌、“心血管维护者”铜、“抗癌卫士”硒等多种微量元素,具有美容、抗衰老、抗癌等独特功效。黑凤乌鸡不仅具有营养、滋补与药用价值,还具有观赏价值。它娇小玲珑、体态清秀、外貌奇特美丽,现已被命名为“世界观赏鸡”,名扬全球。
1、鸡舍建造
鸡舍可建成单列式并带走廊,坐北朝南,南北两面各设大小窗一个, 以便通风换气。南墙开设自由出人口,外设运动场。饲槽、饮水器均匀分布在舍内及运动场上,产蛋箱放置舍内一侧,另一侧设栖架,运动场一角设沙池,每个鸡舍面积以30～40m2 为好。鸡舍建造地点应选在避风向阳、地势平坦、不积水的草山草坡,旁边应有树林或果园, 以便鸡群在太阳猛烈时到树荫下乘凉,还要有一个比较平坦开阔的地带,最好有丰富的
青草、沙粒,让鸡自由的栖息和啄食。

2、饲养管理
2.1 雏鸡的饲养管理
从出壳到30 日龄脱温的鸡称为雏鸡。雏鸡饲养管理的好坏,直接影响其成活率、生长速度和成鸡的生产率,因此,要养好黑凤乌鸡,育好雏鸡是关键。雏鸡的饲养一是开食。出壳后的第2 天即可开食。最初3 天内,饲喂用开水浸泡过的碎米,其中加些芝麻和熟鸡蛋黄(每100 只雏喂3～5 个),将饲料撒布在塑料布上,诱鸡采食。从第4 天开始喂给配合饲料,其参考配方:玉米54.13% 、高梁5% ,大麦5% 、麦麸4% 、鱼粉10% 、豆饼16% 、槐叶粉3% 、骨粉2.5% 、食盐0.37% 。日粮中粗蛋白质要求达到20% , 代谢能12M J/kg,钙1.33% ,磷0.75% 。配合饲料放在小饲槽内干喂(饲槽高度与鸡背同高)。从第7 天开始,可加喂10% ～20% 青绿饲料。7 日龄后,可在饲料中加2% ～3% 的细沙,或用盘另盛,让雏自由采食,以增强消化机能。21 日龄以内,每天饲喂6～8 次,每次30 分钟,随即将饲槽拿走,以减少饲料的浪费和污染。21 日龄以后, 每天饲喂4～5 次即可。二是饮水。雏鸡出壳后20～30 小时就可饮水。应先饮给万分之二的高锰酸钾水,饮水后2～4 小时再开食。饮水不足或饮水过晚,会导致饲料消化吸收障碍。饮水开始后就不要间断,并保持清洁。

雏鸡的管理
一是保温控温。21 日龄以前,雏鸡本身不能调节体温,所以保温控温很重要。可采用“高温育雏法”(炉火、电热伞、红外线等供温。要求0～7 日龄34～32℃ 87～14 日龄32～28℃814～21 日龄27～25℃;21 日龄后23℃左右)。室内相对湿度一般控制在55% ～65% 为宜。二是适当光照。出壳后7 日龄内,每天给光20～22小时,7 日龄后每天光照减少到13 小时, 并逐步过度到采用自然光。一般光照为灯泡离地面2 米,每平方米有1.5～2 瓦即可。三是通气良好。可在中午气温较高时开窗, 使新鲜空气进入舍内。四是密度适宜。0～10 日龄50～40 只/m2811～20 日龄40 只/m2;21～30 日龄30 只/m2。这样,即可充分占用房舍空间,又不限制雏鸡活动。五是尽量放牧。从21 日龄起,在气温20℃左右的晴朗天气,可适当让雏鸡在放牧地晒晒太阳,啄食青草,每天3～5 小时,有利于骨骼生长。

2.2 中鸡的饲养管理
从脱温到165 日龄的鸡称为中鸡。根据用途可分为膳用仔鸡和后备种鸡两类,在饲养管理上有所不同。中鸡的饲养方式分地面平养、网上平养和笼养三种。地面平养即在地面铺好垫料,将饲槽和饮水器均匀地放在鸡舍内。网上平养比地面平养的成活率和增重率要高。网与地面高度60 厘米左右。这种方式既能适当提高饲养密度,节约垫料,又能避免鸡与粪便直接接触,有效地防止球虫病等鸡病的发生。笼养能大大提高饲养密度,便于管理,还能减少肠道传染病的发生,有利于鸡群均匀发育。

(1)膳用仔鸡的饲养管理。有条件的最好用全价营养的商品工艺肉鸡饲料喂养,以利于增重。也可喂给自配饲料,其参考配方:玉米57.7% ,麦麸14% ,豆饼18% ,鱼粉6% ,骨粉2% ,贝壳粉2% ,食盐。0.3% 。采取放牧饲养,放牧期间,早晚补充配合料,自由采食不限量,并保证饮水充足。如没有条件放牧的鸡群,日粮中青绿饲料与配合料的比例为1∶ 1,先给鸡群喂单一的配合料,隔1小时后, 又在饲槽中放等量的青绿饲料让鸡群自由采食。出栏前15 天可适当减少青绿饲料喂量,同时增加配合料的喂量和比例,青绿饲料降到10% 以下,这样有利于缩短肥育期。整个饲养过程中最适宜的温度为15～20℃,相对湿度为50% ～55% 。白天自然光照,辅以早晚低度人工光照,可按每平方米鸡舍3 瓦的灯泡计算。鸡
舍饲养密度31～60 日龄15～20 只/m3 ,61～90 日龄10～12 只/m2。采取“全进全出”制,当饲养到90 日龄左右,仔鸡体重达到0.9～1.2kg即可出栏。否则,饲养期延长,生长速度减慢,饲料报酬降低。

(2)后备种鸡的饲养管理。采取限制饲喂法,即对鸡的日粮在数量和质量上进行限制, 不让它吃得过多过饱,防止猛长过肥,以延迟性成熟,使开产蛋重增加,具有稳定的产蛋量。限制数量,即降低饲料品质,日粮中蛋白质含量降至14% 左右;代谢能降至10.8M J/kg8须增加谷物和糠麸的含量,使饲料粗纤维达5% ～7% 。限制饲喂应根据鸡的体重灵活运用,凡是体质差、体重低于1kg的鸡应延迟限制喂料;限喂前要断喙;保证饮水充足和清洁。
后备种鸡的管理一是合理分群, 淘汰发育不良、不宜作种用的公母鸡,每群以150～200 只为宜,后备公鸡多选留20% ;二是密度适宜,一般6～8 只/m2;三是采用每天8 小时光照法, 鸡舍应有人工遮光和通风透气设备;四是加强后备种鸡的运动,应尽量放牧,以增强体质,提高其种用价值;五是适时驱虫,70 日龄驱蛔虫一次,开产前驱蛔虫、绦虫和吸虫一次,药物有驱虫净、灭绦灵等,参照说明书使用。

2.3 种鸡的饲养管理
165 日龄后即进人种鸡饲养阶段。要求日粮代谢能为11.8M J/kg ,粗蛋白18% ,钙3% ,磷0.6% ,可选用家鸡种鸡全价颗粒饲料喂养, 每天每只种鸡喂料60～65克,并放牧供足青绿饲料。为了获得较好的种蛋品质、种蛋受精率和高孵化率, 公母比例必须合理。公鸡太少,种蛋受精率低;公鸡太多,会出现打架现象,使母鸡不得安宁,影响产蛋率和种蛋质量,而且还浪费饲料。一般小栏饲养公母比例以1∶ 12 为宜, 大群饲养以1∶ 10为宜。公鸡利用年限一般为2 年,优良者可用3 年,但每年要有计划地更换新鸡50% 左右, 淘汰的种鸡可作商品鸡处理掉。母鸡产蛋最适宜的温度为18～25℃,在日平均气温30℃以上或15℃以下时,产蛋率显著下降,部分母鸡甚至停止产蛋。母鸡产蛋多少与光照时间也有密切关系,产蛋母鸡所需要的光照时间是每天15～16小时,适宜的光照强度是15m240 瓦,以红灯光为佳。相对湿度要求50% ～55% 。此外要有安静环境。黑凤乌鸡胆小怕惊,一旦受惊扰,就会影响正常采食、饮水、产配等活动,发出反应强烈的大群惊叫声,会使母鸡产蛋减少和产软壳蛋。

3、疫病防治
黑凤乌鸡体质比一般鸡弱,抵抗力差,发病后容易造成死亡,因此必须做好疾病预防工作,做到防重于治。鸡舍内外经常打扫,并用20% 火碱水消毒,墙壁用10%石灰水刷白,饲槽、饮水器等每天刷洗干净,每半个月用1% -2% 苛性钠热溶液消毒一次。定期给鸡防疫注射,1日龄进行马立克病疫苗皮下注射;10～12 日龄以小三联(法氏囊、新城疫、传支)油利肌注;20～40 日龄饲料中添加抗球虫病(同一球虫药不宜长期使用);70 日龄用I系苗肌注;130 日龄以新城疫油剂肌注; 种鸡饲养期每年春、秋两季肌注新城疫苗。黑凤乌鸡主要疾病与家鸡相同,治疗可按家鸡治疗法进行。