我国的优良地方品种鸡繁多，各具特点，如适应性广、觅食力强、肉质鲜美，曾对世界养禽业的发展起过很大作用。

    （１）仙居鸡属蛋用型，原产于浙江省仙居县。具有体型小、成熟早、产蛋多、生活力强、肉质好等特点。羽毛较杂，以黄色者居多。成年公鸡体重｝１．２５－１．５千克。母鸡０．７５－１．２５千克年产蛋１８０－２０。个，平均蛋重４４克，蛋壳呈褐色。有就巢性。与 引进蛋用鸡杂交的效果很好

    （２）惠阳鸡属中型肉用鸡。原产广东省惠阳地区。体型肥硕，几呈方型。羽毛、咏、和脚均为黄色、领下有胡须，肉垂较小，皮肤黄色。成年公鸡体重２千克，母鸡１．８千克。６－７月龄开产。年产蛋７０－９０个，蛋重４７克，蛋壳多为浅褐色，就巢性强。仔鸡肥育性能好，屠体美观，肉质优佳，是我国出口的优良 肉鸡品种，在国际市场Ｌ享有声誉。现采用与引进肉用品种杂交，提高了早期生长速度，又保持了原有肉质水平

    （３）狼山鸡属兼用型，原产于江苏省如东县一带。体型大而优美，羽毛紧贴体躯，多黑色变种，白色少见。咏、脚为黑色，皮肤灰白色，脚底粉红色成年公鸡体重３－３．５千克，母鸡２－－２．5千克。７月龄左右开产，年产蛋１５。个左右，蛋重５７克，蛋壳红褐色。肉质鲜美。有就巢性。可与引进的蛋用型与肉用型鸡杂交，效果良好

    （４）乌骨鸡著名玩赏型与药用型，原产于江西省泰和县一带。羽毛多为白色丝状，也有银灰、乌灰、翻毛等变种。体小轻盈，体态优美，外貌奇特．有十全特征即丝毛、桑堪冠、缨头、胡须、绿耳、无趾、胫羽、乌皮、乌肉和乌骨口成年公鸡体重１２５￣１．５千克母鸡１－１．２５千克。５．５－６月龄开产，年产蛋８０-１２。个，蛋重 3０-５０克，蛋壳浅褐色。就巢性极强，生长发育缓慢，抗病力差肉质细腻鲜美，为我国传统中药“乌鸡白凤丸”等的主要原料。