禽肝脏内沉积大量脂肪，产蛋量下降，常伴有小血管出血的疾病称为脂肪肝综合征，或称为脂肪肝出血综合征，常散发于产蛋母鸡，尤其是笼养鸡群，公鸡极少发生。

    【病因与发病机理】日粮中能量物质如小米、大麦、麦粉含量过多，运动不足，体重过重；饲料中脂肪特别是酸败脂肪含量过多；高温季节，通风不良，密度过大，热应激作用，或因突然更换饲料以后，饲喂次数过多等应激因素可促使本病发生。

    家禽肝脏是合成体内脂肪的最重要器官，几乎全部体脂都在肝细胞内合成。在脂肪从肝脏转移到脂肪组织过程中，胆碱起重要作用。缺乏胆碱，或者因肝脏合成的脂肪过多，使脂肪肪肝形成过程中，病禽血浆甘油三醋浓度升高。

    【临床表现】病鸡肥胖，体重可超过正常２５％以上，貌似健康。产蛋率波动很大，可从 6０％一７５％下降为３０％一４０％，甚至只有１０％。下腹部可以摸到厚实的脂肪组织，病鸡冠及肉髯色淡，甚至发给，继而变黄、萎缩。精神萎顿，多伏卧、少运动，有些病鸡食欲下降，鸡冠苍白，粪呈黄绿、水样，体温正常。当拥挤、驱赶、捕捉或抓提方法不当，引起强烈挣扎时，可突然死亡。

    肝内脂肪过多，质脆易碎，在挣扎、拥挤时，常可因肝脏血管破裂、腹腔内出血引起急性死亡。病死禽腹腔内常有大块．血凝块，呈油灰状、质脆。在皮下、腹腔、肠系膜、心包外、心冠状沟周围堆积大量脂肪，呈淡黄色，几乎呈液状，有的厚达５一７ｃｍ，，组织学观察，仍可见到肝细胞，但视野内到处都是被零乱的脂肪泡干扰了的内部结构，有些区域显示小血管破裂和继发性炎症、坏死和增生。