霉菌是一种有菌丝形成的真菌，分布相当广泛，各种环境中都可发现，几乎所有禽类都能感染，发病率高，可造成大批死亡。

雏禽对霉菌最容易感染，常是急性暴发。成年家禽个别发生。出壳后的幼雏在进入被烟曲霉菌污染的育雏室后48小时，开始发病亡，4~12日龄是流行高峰期，此后逐渐减少。

雏鸡精神不振，食欲减退，懒动，常缩颈呆立，集聚成堆，畏寒，羽毛粗乱，无光泽，排出水样稀粪或褐色稀粪。