蛋鸡饲养方式可以分为平养和笼养两种。

    一、平养

    设备投资少，农村空房只要稍加改造，添置少量器具即可养鸡；便于全面观察鸡群；鸡活动多，骨骼坚实，体质较好。但平养往往饲养密度低，只鸡投资较大；需设产蛋箱，管理不当易发生窝外蛋；蛋面较脏；捉鸡也比较困难。平养根据地面结构不同有以下几种方式：

    (一)垫料地面平养  基本上和雏鸡垫料地面平养相同，只是垫料稍厚一些，在管理上与平养雏鸡相同。蛋鸡垫料平养窝外蛋较多，鸡蛋表面较脏，鸡舍内尘埃量较大。

    (二)栅状或网状地面平养栅状地面一般用1．25—5厘米宽的木条或2．5厘米厚的竹片组成，木条之间漏粪间隙为2．5厘米；网状地面是由网孔为2．5×5厘米的镀锌铁丝网块构成。一般将网块固定在角铁焊成的筐架上，架在离地面70一100厘米的高处。

    这种地面不需垫草，鸡与粪便相互隔开，环境也好控制。但是这种地面窝外蛋易破损，鸡容易发生神经质，如地面不平整，不光滑，易使鸡脚趾受伤，发生脚趾肿瘤病。

    (三)混合地面平养  既有栅状地面又有垫料地面的平养方式，其比例为3：2或2：1，供料和供水系统置于栅条或网上。所以近70％的鸡粪落在栅状地面或网状地面之下。所需垫料较少，也适合鸡的习性，但窝外蛋较多。

    蛋鸡平养，产蛋箱的形状、安放位置、安放高度、安放数量对于减少窝外蛋，提高蛋的质量非常重要。一般在蛋鸡开产前一铺一些柔软的垫料，必要时可在产蛋箱内先放一个蛋，引导鸡在箱内产蛋。产蛋箱应放在低处，让鸡容易进出。鸡熟悉后也可将产蛋箱放高。同时注意堵住舍内的死角，将地面容易做窝的地方及低暗处清理干净，尽可能减少窝外蛋的发生。

    二、笼养

    蛋鸡笼养是我国大型养鸡场主要的饲养方式。

    1．优点

    (1)可以提高饲养密度，每平方米可饲养蛋鸡16—25只，比平养高3—5倍，用于房舍的投资只相当于平养的1／3—1／5。

    (2)不需要垫料，舍内灰尘少，蛋表面干净，附着细菌较少。

    (3)节约饲料，由于笼养，鸡的活动量小，体力消耗少，所以和平养相比，鸡体维持能量较少，每只鸡的饲料需要量也比平养少。

    (4)鸡与粪便不接触，避免寄生虫的危害，死亡率较低。

    (5)便于观察鸡群，检查鸡群健康状况。

    (6)减少就巢现象。

    (7)提高鸡粪经济价值，鸡粪不再与垫料相混合，经烘干膨化可生产再生饲料或用于花卉肥料等。

    (8)便于机械化操作，提高生产效率。

    2．缺点

    (1)由于鸡在笼中活动量小，易过肥或发生脂肪肝综合症，而且骨质脆弱，强度较低，易发生骨折。

    (2)要求饲料营养必须全面，尤其是维生素和微量元素，否则会引起营养缺乏症。