种蛋的质量直接影响孵化率和雏鸡的品质，还会影响到以后雏鸡的成活率、健康状况及成鸡的生产性能。
来源　种蛋必须来自高产、健康无病、饲养管理正确、配偶比例适当的种鸡群，才能保证较高的受精率和孵化率。

新鲜度　用来孵化的种蛋愈新鲜愈好。随着保存时间的延长，种蛋孵化率会逐渐降低。种蛋不能用水洗，经水洗过的蛋表面胶质脱落，微生物容易侵入内部造成变质，蛋内水分也易蒸发。

形状　正常蛋为卵圆形，蛋形指数在0.72―0.76之间。过长、过圆、两头尖、中间大或一头特大一头特小等蛋均不能选用。

品质　种蛋内部品质可用灯光照检，凡粘壳、散黄、蛋黄流动性大，蛋内有气泡，气室偏，气室流动，气室在中间或在小头的蛋，均不宜使用。

剖检　每批可随机抽出几个种蛋，将蛋打开放入平玻璃容器中，新鲜的蛋白较浓，蛋黄隆起，不新鲜的蛋白稀薄，蛋黄相对较扁平。