雁为鸟类的一属，形状略像鹅，颈和翼较长，足和尾较短，羽毛淡紫褐色，善于游泳和飞行。

    雏雁第一次饮水又称潮口，雏雁出壳后12小时--18小时，在水盘内放入2厘米--2.5厘米深的0.01％的高锰酸钾水溶液，将雏雁放入水中自由饮水3分钟--5分钟。饮水后即可开食，开食料为浸泡好的碎米掺切碎的菜叶，也可以是拌潮的配合饲料加菜叶，其比例为1：2--3。雏雁所喂青料一定要新鲜、洗净、切细；精料宜软不宜硬，但不可过黏。1日龄--3日龄将饲料撒在报纸或塑料布上任其自由采食，每天给料4次--5次，4日龄以后可用料槽饲喂，每天给料6次--7次，并将青饲料的比例提高到70％--80％。21日龄以后，雏雁消化能力大大增强，可适当掺喂一些粒料或碎玉米。雏雁饮水量较多，应保证全天不间断供水。