柴鸡是近年来才开始出现并广泛使用的名词，柴鸡并不是一个鸡的品种，而是人们对农村粗放饲养的鸡的一种统称。柴鸡具有耐粗饲，适应性、觅食性、遗传性能稳定，巢性强和抗病力强等特性。公鸡6月龄平均体重为2 kg，母鸡为1.5 kg；性成熟为6.5个月，8月龄开产；600日龄产蛋量180～210个（7～9 kg），平均蛋重40～42 g，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大，且颜色发黄，蛋清黏稠，色泽鲜艳。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。由于柴鸡具有纯天然、无公害、味道鲜美、营养价值高的优点。所以，在我国的各地都有饲养柴鸡和销售柴鸡及柴鸡蛋的市场。但是，柴鸡生产却存在很大问题亟待解决。
1　发展柴鸡养殖的前景分析
1.1　市场需求分析
进入21世纪以来，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构在不断发生变化，对健康的认识逐步加深，要求吃得安全，吃出健康。在饮食上，注重食品的安全，崇尚天然无污染食品，绿色食品已成为一种消费时尚。天然放养的柴鸡所产柴鸡蛋以其味道鲜美、营养价值高，越来越受到消费者的青睐，市场走俏，需求量逐年增多。柴鸡肉、柴鸡蛋价格居高不下，采取传统放牧养殖方法，批量饲养的柴鸡，供应市场，不愁销路，天然放养的柴鸡养殖业出现了前所未有的发展势头，必然向规模化方向发展，柴鸡养殖市场前景良好。
1.2　利润分析
柴鸡饲养是新兴的朝阳产业，市场潜力大，柴鸡肉及蛋的消费升温是未来消费市场的必然趋势。饲养柴鸡以每个月养500只鸡，年出栏5 000只鸡为例：基本上1只柴鸡4个月可达1.25～1.5 kg左右，1只鸡的饲养成本约为15元（根据各自实际环境预算），生态柴鸡一般价格在10～12元/500 g，鸡按平均重1.5 kg/只计，1只柴鸡理论上讲纯利在15～20元左右（具体实施估计没这么多），年出栏5 000只鸡，年纯利有7～10万元。可见柴鸡养殖的利润很
高，如果柴鸡养殖业的快速、健康发展对农民增收、农业增效、农村稳定具有十分显著的作用。同时，可给人们提供绿色、安全的柴鸡和柴鸡蛋，对国民身体素质的提高、林牧矛盾破解、农村经济可持续发都具有重要的意义。
1.3　可持续发展能力分析
柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。天然放养的柴鸡采食青草、嫩叶、果实、虫子等，再加适当补饲，不但不破坏植被，鸡粪肥田，还能促进植被生长，促进生态平衡，保持可持续发展。有关专家分析，今后柴鸡蛋必然在鸡蛋市场上三分天下有其一，天然放养的柴鸡养殖业市场潜力巨大，发展前景光明。
2　存在的问题
柴鸡养殖虽然能带来丰厚的利润，但是饲养也存在风险。
2.1　市场混乱无序，销路成问题
尽管柴鸡因其肉质结实营养丰富而备受现代人青睐，市场需求量很大。但是由于现在养土鸡的农户日益增多，但由于缺乏组织，缺乏市场风险研究，存在土鸡滞销问题。从全国来看，土鸡养殖业在多数地方并没有形成完整的产业格局，大多数养殖户采取的是四处推销的“摆地摊式”销售方式。除了养殖户本身缺少对市场宏观养殖规划、养殖环境、基础设施以及技术的熟悉外，没有专门的指导机构帮助养殖户进行渠道拓展也是“养土鸡容易卖土鸡难”的一大原因所在。
2.2　产品生产无标准，真假难辨
市场上的柴鸡蛋90%都是假的。超市里柴鸡蛋可能全是假的，菜市场内假的柴鸡蛋低于8元/500g。但因为没有一个评定真假的统一标准，普通消费者很难能判断真假，国家也没有相关的管理标准，所以导致消费者受骗，养殖者赔钱。
2.3　饲养管理水平低，疾病如悬剑
一般的柴鸡养殖户多是农民，缺乏养殖的经验和知识。采集养殖又和以前的养鸡方法有所不同，所以，可借鉴的经验相对较少。这样一来就导致柴鸡养殖过程中饲养管理水平相对低下。一方面，导致成本升高利润降低，养殖者甚至赔本。另一方面，会导致一些疾病的发生，特别是一些烈性传染病，可能给养殖场带来毁灭性的打击。
3　对策措施
3.1　树立信誉，打造品牌
越是在真假难辨的情况下，越是能显出信誉的力量，所以，要能树立良好的信誉，创自己的品牌，拓展销售渠道。
3.2　规模养殖柴鸡
养殖柴鸡需要大量的土地、人力和财力，农户一家不能承担，可以以合作社或股份制的形式组织集中生产，统筹规划。这样即可以降低风险，又可以充分利用闲置的资源。
3.3　执行检疫检验制度
养殖柴鸡必须要严格执行检疫检验制度，养殖场的选址，设计必须符合养殖需要。养殖人员必须具有一定的饲养管理和疾病防治的相关知识。平时要做好检疫和防疫工作。生产出来的产品一定要有抽样检验的程序，以保证产品的质量。