好消息：濒危乌骨鸡，重回百姓餐桌

　　“你看，纯种的莆田乌骨鸡全身纯白、外形漂亮，营养价值很高！”17日上午，莆田市壶山养殖有限公司总经理吴剑飞打开鸡舍大门后，向记者详细介绍起莆田丝羽（白绒）乌骨鸡（以下简称莆田乌骨鸡）的珍贵之处：“从长相上看，具有雪白羽、丝绒毛、乌黑体、荔枝冠、青铜耳、橄榄头、缨毛顶、连毛胡、多毛脚、五六爪等十大特征；从营养价值分析，具备滋阴补肾、益气养血等特殊的药用价值。”

　　这些价值早在700多年前就已被古人发现。据了解，莆田乌骨鸡是我国特有的地方名贵鸡种，养殖历史悠久，曾是进贡皇宫的珍品，1915年在巴拿马万国博览会上被评为“世界观赏鸡”。然而，作为我省宝贵的地方优良禽种资源，纯种的莆田乌骨鸡在上世纪末差点遭遇绝种的噩运，分别在2000年和2006年两度被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护目录。

　　为了对莆田乌骨鸡进行保种，从2002年下半年，莆田市荔城区农业局组织专业技术人员，深入山区、沿海搜集乌骨鸡种质资源325羽。随后，以莆田市壶山养殖有限公司的养殖场为基地，实施“福建省丝羽（白绒）乌骨鸡保种选育”科技项目，经过11年的艰辛保种，濒临灭绝的莆田乌骨鸡遗传资源得到了有效保护，种鸡整体纯合度达到94%以上。

　　记者从荔城区农业局了解到，壶山养殖有限公司是莆田市唯一的纯种乌骨鸡养殖场所，一共养着6000余只纯种莆田乌骨鸡，其中1500只属于核心种群、用于“传宗接代”，剩余的面向市场销售，以补贴日常保种的成本。吴剑飞介绍说，每只1.5公斤重的乌骨鸡售价100元，鸡蛋每只2元，公司开了一家专卖店后，又在市区几大菜市场联系了销售商户，方便市民购买。

　　遇尴尬：市民不爱吃，农民不愿养

　　虽然莆田乌骨鸡身上背着耀眼

　　的光环，然而，却在实际的销售中遭遇了困境。吴剑飞说，如今鸡蛋不愁销路，乌骨鸡本身很难卖，一天连10只都卖不出，而且几年来都没有改观，“我是2011年接手这个公司的，之前的老板就因为卖不动导致亏本才退出的”。

　　分析难卖的原因，主要有几大因素：一是品牌知名度不高，连莆田本地居民都不太了解这一名贵鸡种，媒体新闻报道中也极少出现，“藏在深巷无人识”；二是与本地居民消费习惯不适应，莆田人认为鸡肉偏补、性热，平时只给坐月子的产妇吃，或在中秋过后才吃一些进补，日常消费不多；三是销售渠道太少，现在仅仅在消费热情不高的莆田本地销售，在其他地市、省区都没有销售渠道、销售网点，没有主动打开市场；四是对这一特色农业品牌没有开发，仅仅停留在出售鸡肉、鸡蛋的层面，在实施深加工、拓展产业链方面完全是空白。

　　　除了销售难题，莆田乌骨鸡在养殖方面也受到了“冷遇”，极少有农民愿意养殖纯种莆田乌骨鸡。究其原

　　因，一是养了难卖，二是养殖周期长、成本高。吴剑飞介绍说，纯种莆田乌骨鸡喂养的都是玉米、谷物等好料，长到1.5公斤需要180天以上，而普通的鸡喂养80天就能长到2公斤；每只乌骨母鸡年产蛋量仅有120只左右，大大低于普通的鸡，成本一算，农民肯定不愿养了。

　　找对策：政府加力扶持，用品牌闯市场

　　针对莆田乌骨鸡面临的两大难题，当地农业部门和养殖企业都在想方设法，争取将莆田乌骨鸡这一地方特色农业品牌“擦亮”，将乌骨鸡产业培育起来。荔城区农业局副局长李少华表示，在原有技术指导和资金帮扶的基础上，农业部门将给予莆田乌骨鸡更大力度的扶持。

　　据了解，以前各级农业部门每年对莆田乌骨鸡保种项目的扶持资金在10万元左右，今年预计将达到27万元左右，比原来翻了一番还多。此外，荔城区农业局还积极协

　　调财政局、国土局等部门，为养殖公司在设施农业用地选址、养殖场扩建等方面提供帮助。“我带着养殖公司到国土部门跑了五六趟了。”李少华说。

　　作为既要承担保种任务又要追求企业经营效益的养殖公司负责人，吴剑飞的下一步计划是打响莆田乌骨鸡的知名度、用品牌效益打开外地市场，“纯种莆田乌骨鸡长得慢、下蛋少，过去是劣势，现在成为一大优势，说明好吃又有营养，所以我们对产品本身很有信心，下一步就是打响品牌闯市场”。同时，壶山养殖有限公司还准备依托种鸡场，开辟农业休闲旅游，把莆田乌骨鸡好看的特点也发挥出来。

　　养殖规模怎么扩大？吴剑飞告诉记者，他准备在荔城区农业局技术人员的帮助下，在抓好保种的同时，选育生长快、体重大的父系和产蛋量高的母系，筛选出优秀的组合，向农民提供优良的种鸡苗，使莆田乌骨鸡发展成为一个具有地方特色的农业产业。