5月11日，记者从物价部门获悉，上周生猪收购价为6.5元/斤，比前一周上涨21.72%，月环比上涨23.57%，猪肉价格开始“回暖”，养殖户终于看到了春天。

　　走访5天涨3块，市民有点“不适应”

　　“这几天生猪涨价速度真快，5天之内，收购价涨了3块钱。”在周公市场，一商贩在形容猪肉价格时，用了“疯长”二字。生猪价格上涨，猪肉零售价走高。记者在周公市场发现，猪肉价格基本上都在每斤12元左右，而一周之前，这里的猪肉价格还是每斤9块多。前来买菜的市民马薇开玩笑说：“从过完春节到现在，我买的猪肉基本上都没有超过10块钱(每斤)，看来这样的‘好日子’快到头了。”

　　记者了解到，受2011年猪肉价格高位运行的影响，养殖户盲目扩张，就连不少外行业也加入了“养猪大军”，导致去年年底，猪肉供应量暴涨，“物多价贱”，就连春节消费旺季，猪肉价格也不升反降。

　　“进价便宜，就卖便宜点，进价贵，就抬高价格，无论价格高低如何，该吃的还是吃，不吃的还是不吃。”一位商贩说。另一商贩告诉记者，猪肉涨价的当天，不少消费者一时“接受不了”，以至于销量减少，她不但没挣到钱，还赔了。

　　原因市场供应量减少，发改委出手“救市”

　　猪肉或涨或降，最敏感的莫过于养殖户和养殖企业。某养殖企业一李姓负责人告诉记者，生猪收购价最低时降至每斤4.5元，那时卖一头猪就得赔300多块钱。“可不卖又不行，养殖业就是这样，商品都是‘张嘴货’，养一天，就要吃一天的饲料，再加上人工成本，根本不敢算。”该负责人说，“不能留，只能大批量低价处理，当时生猪的消耗，导致现在供应量减少的局面，进而又拉高了价格”。市场的震荡，对于从业者和企业都是考验，这次猪肉价格跌入谷底，也使得养殖行业重新“洗牌”，不少小型养殖户承受不了风险，迫不得已停业关门，这又进一步缩减了市场的供应量。

　　此外，记者了解到，今年3月份，在全国生猪价格连续14周下跌，养殖户叫苦不迭的情况下，国家发改委发出通知，启动中央储备冻猪肉收储工作，在全国多个省份同时开展收储。截至4月30日，全国平均生猪出场价格为每公斤11.14元，结束了连续19周的下跌。业内人士认为，国家发改委出手“救市”，在很大程度上缓解了养殖户的价格压力。

　　预测进入淡季，新猪上市大幅度上涨可能性小

　　虽然价格出现回暖，但生猪价格并没有回到原有水平。据物价部门监测，上周洛阳市猪粮比价为6.1：1。按照我省生猪生产盈亏平衡点7：1，目前洛阳市生猪生产仍处于黄色区域(价格中度下跌)。

　业内人士表示，目前对于小型养殖户来说，基本上不再赔钱，而对于大型养殖场，因为人工等成本过高，部分还处于略赔状态。即便如此，这样的回暖信号，已经让养殖户喜出望外，已有部分敏感的养殖户开始购买仔猪，准备重新“战斗”。

　　那么，猪肉价格走势如何？一业内人士表示，从市场供应情况来看，涨应该是一个大的趋势，但考虑到进入夏季，正是肉类的消费淡季，猪肉应该是一个缓慢上涨的过程。此外，猪仔出栏的周期为3个月左右，新的生猪补充到市场，届时，价格会趋于稳定。“考虑到这些因素，猪肉大幅上涨的可能性不大。”