用植物做的“鸡蛋”，你吃过吗？180天内可降解的食品包装袋，你见过吗？轻轻松松几滴血即可筛查癌症，你相信吗？这些听起来稀奇古怪的事物，是李嘉诚基金会在全球范围内甄选出的最尖端的创新科技项目。近日，它们齐齐亮相广州，为广州市民带来一场奇妙的体验。

　　据了解，李嘉诚基金会创立于1980年，85岁的“超人”李嘉诚把1/3的财产投入其中，视之为“第三个儿子”。该基金会热衷于投资新科技创新领域，此次亮相广州的6个项目就是其中的一大手笔，涵盖了农业、能源、生物工程、环境治理、医疗、大数据等多个领域。

　　副省长陈云贤表示，广东省高度重视科技创新工作，明确了金融、科技、产业融合发展的方向，提出了“创新驱动”的发展战略，以协同创新引领产业转型升级。李嘉诚基金会甄选的科技创新系列项目，对广东省全面深化改革、增进科技领域的对外交流合作及推动广东产业转型升级具有重要意义。

　　在活动现场，最受瞩目的非33岁美国小伙子Josh莫属，他用植物造出“鸡蛋”，不仅吸引李嘉诚亲自品尝，还喜得李嘉诚基金会1.8亿港币支持。

　　食品安全一直是人们关注的焦点，面对近年禽流感等疾病的威胁，人们对鸡蛋的安全开始存疑。Josh所带领的团队将几种豆类植物混合，制作出味道及营养价值与真鸡蛋相似的人造蛋及蛋黄酱。

　　“这种‘植物蛋’安全吗？”“是转基因吗？”Josh刚介绍完，台下观众就忍不住纷纷踊跃发问。

　　据Hampton Creek创办人Josh介绍，饲养鸡占据了鸡蛋70%的成本，而他们的“植物蛋”省去了这一环节，降低了饲养动物能源消耗及疾病传染的风险。

　　Josh表示，目前他们计划从美国和加拿大带来原材料，保证食品安全。同时Josh还强调，“植物蛋”并非转基因食品，并获得了美国唯一合法鉴定食物是否为非转基因的组织"non-GMO project"的盖章认证。