从平均每斤售价六七元到如今十二三元，春节后持续走低的猪肉价格，进入5月份后成功“逆袭”。相关各方表示，随着生猪出栏数量回升，市场供求将趋于平和，6月中下旬肉价或将小幅下跌。

　　调查不到1个月，猪肉价格几乎翻番

　　“现在是一天一个价，简直涨疯了。”家住黄台南路的市民周女士日前说，她两天前从某品牌专卖店买了6斤五花肉，每斤13.2元。她清楚记得，今年春节过后到五一前，猪肉价格每斤平均只有7元左右，短短1个月，肉价几乎翻了一番，“月初还只有9元多”。

　　正如周女士所言，日前走访市区多家超市及专卖店发现，在售猪肉零售价基本在11到13元之间。“最近一周涨得最凶，几乎每天都会涨两三毛钱。”经四路乐购超市生鲜区某品牌猪肉的销售人员说。

　　山东省物价局和省畜牧局的监测信息显示，生猪价格结束连续18周下降后，于4月末反弹回升。在刚刚过去的一周多时间内，全省猪肉价格平均为21.14元/公斤，环比上涨10.16%，同比上涨1.73%。猪肉价格的这轮周期性下跌始于去年12月初，当时为25.50元/公斤，此后持续下跌，4月中旬跌至低谷时价格为18.30元/公斤。

　　涨价原因疫情致仔猪存栏量大减，生猪出栏量降低

　　是什么导致猪肉价格快速上涨？“去年底遭遇了一波口蹄疫和猪流感，防治不及时的养猪户损失不小，导致仔猪存栏量下降明显。”济阳县垛石镇大官庄村的生猪养殖户刘金生介绍，疫情暴发前他共有60多头小猪仔，虽然按时打了疫苗，还是有10头仔猪病死。

　　一波疫情过后，大官庄村的仔猪存栏量下降了30%左右。根据生猪出栏周期，一般从买下仔猪到成熟出栏需要150多天时间。加上前期猪价低迷时，不少养殖户选择恐慌性抛售，导致近期生猪出栏量较一季度下降很多，猪肉市场不再供大于求，价格短期内出现大幅上涨并不奇怪。

　　“赔了近半年，现在终于能赚到钱了。”另一位养殖户表示，目前生猪收购价由一季度平均每斤5元涨到了7元多，而生猪饲养成本为每斤6元左右，虽然较去年夏天每斤9元多的收购价最高点尚有差距，但毕竟有了赚头。