演讲者：王建华，重庆大学生物工程学院教授

　　今天我们探讨的是一个很热门又很兴奋的话题，大家都知道，抗生素用了很多年，对这个社会产生了很显著的影响。对于动物来讲，抗生素的使用节约了很多饲料、缩短了养殖周期，等等，在这个方面做出了巨大的奉献。但是到今天，我们再谈抗生素、谈到动物养殖中的抗生素的时候，是会有点谈虎色变，为什么呢？抗生素残留与影响。抗生素发展到一个紧要关头，根据现今的情况，我们要重新定位一下抗生素。我所谈的是一个抗生素理想与现实的关系，也就是说抗生素的理想是什么，现实情况是什么，希望通过这个讲述，给大家进一步理解、使用和认识一下抗生素。

　　我想从三个方面讲，第一是抗生素的用与不用、第二是抗生素的科学使用、第三是抗生素的动物专用等三个方面。

　　抗生素的用与不用

　　抗生素用与不用的问题并不依赖我们，而依赖于我们整个社会。

 
　　从动物养殖的角度来说，首先第一个问题是养殖的环境。众所周知，西方的养殖环境是相当优美的，曾经的我在奥地利，顺着交响乐发现过一个奶牛场；曾经我也在英国待过，英国的养殖业是如何发展的呢？环境是非常优美的，当然这个环境我要纠正一下，不是养殖区内部的环境，而是养殖区的大环境。由于在西方国家当中，在养殖区域、范围、数量和品种等有规范化的限制和要求，无形中限制了疾病的传播和交叉影响，也有效地控制了疫病的发生，有效调节了养殖效率和收益，当然这个限制来自于社会和政府。另外大家可能知道，国外养殖场的先进疫病测试手段为及早发现疾病的产生和对疾病的有效治疗，形成的“对症下药”程序，为控制药物使用和减少药物残留起到了不可低估的重要保障。对于国外的这种情况，在我们国内怎么样呢？当然，中国的环境具有其赋予动物养殖特殊的环境背景。虽然现代养殖对环境的净化水平不断上升，但是不可置疑的与国外养殖相比，环境净化指标还是十分落伍和低下。一者，由于国情，多数高养殖区域内的人口高密度化，既存在动物自身转栏和并栏等应激反应，也存在非养殖动物（蚊虫、鼠、猫、狗等）的交叉感染，加之养殖动物发生病变时的落后检测手段，无法判断疾病生产的根本和病症实体，无法实现“对症治疗”的医治手段。比如说，养殖场外的围墙下全是烂泥巴、垃圾等，还有别的饲养动物。另外大家都知道我们的监测手段不发达。

　　第二个问题是中西方的养殖风险问题，在法国等一些发达国家，他们的保险制度，政府补贴是相对齐全的，中国也正在逐步完善，但是中国的保险制度并不完善、养殖户保险意识不到位。形成了“家有百万，带毛不算”的流行语。

　　第三是中西方的疾病治疗理念，中国的理念、观念和表达上和西方的不一样，西方比较注重“过程”，认为良好的“过程”可以获得理想的“结果”。我国的疾病治疗理念更注重于“结果”。治疗动物疾病犹如婴儿看病一样，只注重表象，一般比较关心外观表象，比如说发不发热？呼吸有没有困难？等来判断治疗的结果，既不对症治疗根本。因此我们在用药上，也就更多的是注重退不退烧、咳不咳嗽。在养殖上为满足中间商（屠宰）、经营户、消费者的目标要求，无规则性用药。

　　第四个问题是“特色”问题，国内的药企中更多的追求“特色处方”，中国的兽用抗生素生产企业为实现区别于他人的特色处方，挖空心思地研发各种各样的特色非药典处方，一者形成别人难以模仿的产品特征，二者规避药典的测试。这也是造成药监局要监测也是难以快速测试、难以测出添加物质来。同时，混淆联合用药的本质，即“联合用药”一般是多采用可科学配伍的“科学联合配伍”或“左打一针、右打一针”或“先打一针、后打一针”的联合“按部就班”治疗方式。形成“混合用药”的“急功近利”、“一针了事”的治疗方式。