与哺乳动物相比禽类的小肠较短，饲料的消化和吸收主要在小肠内进行，饲料在小肠内停留的时间仅8小时左右，饲料经消化道的复杂消化和吸收后的残渣被输送至直肠后端和泄殖腔，最后以粪便的形式排除体外。禽的粪便分为小肠粪便和盲肠粪便，肉仔鸡的小肠粪便一般为圆柱条形状，多呈棕绿色，产蛋鸡的粪便较软常见外被尿酸盐盲肠粪便呈黄棕色粪便的颜色与饲料成分有关。
   
　　1.肠道后段出血时，粪便呈红色，前端出血时，呈黑色。患肠炎时粪便被覆一层粘液性的外膜，有时带血迹。在各种致病因子下，消化系统的功能结构及肠道菌群均可能出现种种变化和失调，并常常以排便的情况表现出来，出现腹泻及粪便的各种异常。
   
　　2.引起腹泻和异常粪便的原因很多：除各种细菌，病毒病，寄生虫外，还有饲料品质，环境因素，应激因素，药物和毒物中毒等，其临床表现因疾病的不同而有所差异。