一、翻蛋
   
    孵化过程中必须定时翻蛋。根据不同机器的性能和翻蛋角度的大小决定翻蛋的间隔时间。现代孵化器基本都是采用自动翻动系统，在孵化开始前要进行设定。一旦孵化开始后每间隔1个小时就会自动翻蛋1次。手工翻蛋的，动作要轻、平稳，每次翻蛋时要留意观察蛋架是否平稳。即停止翻蛋，待查明原因，故障排除后再行翻蛋。
   
    二、通风
   
    采用整批人孵方式的孵化器，前3天（尤其是冬季）进出气El可打开一条缝，因为，此时胚胎代谢所需消耗的氧气和产生的二氧化碳都很少，而且由于种蛋刚入孵，减少通风有利于加快机内温度的上升。随着胚龄的增加，胚胎代谢过程中氧气消耗量逐渐增加、二氧化碳产生量增大，需要逐渐把进出气孔开启得更大些，到了出雏期间进出气孔全部打开。分批孵化，进出气孔可打开1／3～2／3。