持续关注鸡肉食品安全 携手推进行业健康发展

为了深入了解目标人群及大众在鸡肉消费方面的偏好、观念、信心以及对鸡肉食品安全的认 知，在肉鸡生产和鸡肉加工企业与终端消费市场之间搭建良性互动平台，分析研究鸡肉消费模式趋势，助力提升鸡肉食品安全水平，更好地促进肉鸡养殖企业转型升 级与行业健康持续发展，由中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡产业联盟与《国际家禽》杂志社联合发起组织的“中国鸡肉消费者市场调查活动”已在全国各地全面展 开。

目前，各项筹备工作正在紧张有序进行中。此次调查将于2014年8月底结束，范围覆盖各地的零售及餐饮渠道目标消费群体以及各年龄段(18周岁以上)、各阶层普通大众消费群体。

当 前，笼罩在中国消费者心头的H7N9流感疫病阴影尚未全然消散，加上近些年国内食品安全事件频发造成的影响，以及近来部分大中城市取缔活禽交易市场，民众 鸡肉消费习惯和观念正在严峻现实挑战下悄然转变。在这一充满变数的背景下，中国鸡肉消费者信心是趋强还是转弱?中国鸡肉消费模式变革是否正处于重要转折 点?活杀鸡、冰鲜鸡的终端市场消费潜力到底如何，谁将成为将来国内鸡肉消费的主流趋势?国内肉鸡养殖企业如何才能把握消费者心智认知，更好地迈进终端消费 市场，为民众提供安全放心可口的鸡肉食品，携手一道推进行业健康持续发展?

针对以上问题，本次调查活动将在周密安排、全面调查的基础上，认 真做好有效调查问卷的统计分析与研究工作，并在严格保密受访者信息的同时，建立中国鸡肉消费者数据库，发布《中国鸡肉消费者市场调查分析报告》，传播目标 消费群体及普通大众消费群体诉求，为肉鸡养殖企业转型升级与行业健康持续发展提供可靠数据参考和有力信息支持。调查结果将于今年9月20日～21在北京召 开的第三届国际家禽产业论坛上向参会者公布。