猪是中国农民的生计来源，猪肉是中国百姓餐桌上的主导。其实我们是离不开的猪的，就像每逢佳节，餐桌上少不了猪肉一样。但是我们可以发现一个问题，为什么猪肉没有鸡肉、牛肉那么多的品牌？牛排、炸鸡都是人们津津乐道的食品，肯德基、豪客来等等这样的连锁店数不胜数，为什么猪肉没有呢？

　　最重要的东西反而最没有特色，这是为什么？

　　有人说由于养猪行业短期性和长期性并存，一年中可能会大幅波动。而且养猪业受粮食的波动影响很大，这样更加剧了他的上涨下跌的幅度，换句话说，中国养猪业的风险太大，对于食品加工、餐饮连锁这样的事情没有人敢过多的投资。而且对于养猪业发展前景的判断，更多的时候是预测经济走势，粮食的价格走势，猪肉需求，政策等这些要素，也就是说盈不盈利很大部分是靠着飘渺的预测来主宰的。况且近年来养猪业污染较重，买有人愿意承担如此大的成本和风险。