今日全国主产区鸡蛋价格继续上涨，均价10.30元/公斤，环比上涨0.07元/公斤，其中山东地区均价最高为10.62元/公斤，辽宁地区均价最低9.94元/公斤。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在日前指出，“今年月饼市场形势并不乐观。从目前市场反馈看，今年月饼的消费量将会少于去年。”由此必然造成烘焙用鸡蛋的使用减少，鸡蛋需求较往年降低；但目前在产蛋鸡存栏偏少并蛋鸡“歇伏”致鸡蛋供应趋紧，因而蛋价维持高位；后市随着高校开学，食堂集中采购增加，蛋价或将维持上涨趋势。