广州日报近日连续追踪报道了沃尔玛深圳洪湖店被曝光使用“过期肉”和“黑油”，不仅是最初的举报员工出来指正，而且还有其他员工表示，目睹到沃尔玛在曝光当晚不符合常规地丢弃了大量食材，沃尔玛曾解释是由于有员工拿多了食材而导致这种情况。然而被指多拿了食材的员工也站出来表示，自己只是替罪羊。

　　员工否认：没有贴错标签

　　伍先生在沃尔玛深圳洪湖店工作了11年，同样一直从事熟食制作，在沃尔玛被曝光销毁过量食材当天，沃尔玛向他发出了停职信，称伍先生并没解释从冻库拿出超出销售计划4~5倍的熟食原料的原因。 伍先生表示，当天的食材确实拿多了，但他只是一只替罪羊。

　　沃尔玛当天还解释，食材忽然大量被销毁，是由于伍先生在对该批超量解冻的食材加贴限用日期标签时，错误地将2日的限用日期写为1日。 伍先生表示，他从未贴过这种标签，而且公司还有自查小组，这种情况不可能出现。 伍先生还说，按照沃尔玛的内部规定，食材从冻库出来2天内必须使用，但主管为了控制成本，经常会吩咐他们改动限期标签，而超保质期7天的，就会拆包装处理，继续出售。

　　沃尔玛：员工视频不真实

　　对于当晚没按正常途径丢弃食材，沃尔玛解释，由于需要丢弃的数量远超日常数量，导致丢弃流程无法在鲜食餐厨丢弃处理区进行，所以才跑到小区的垃圾房进行了丢弃处理。

　　但如果正常丢弃食材，为何要惊动公司的管理层亲自倒垃圾呢?沃尔玛深圳公关部工作人员表示，因为量太大了，员工去操作时候，“挺辛苦的”。

　　对于继续有员工站出来举报他们使用过期食材，沃尔玛方面仍坚持，员工拍摄的视频片段无法直接证实其反映的情况的真实性，与公司的食品管理要求不符。