近日，岛内主要媒体的醒目位置，都被“猪油掺杂饲料油，冒充食用油”的新闻抢占。黑心油事件连环爆，民众忧食难安，业者更是担心台湾美食的声誉一再受损。

　　从“馊水油”到“饲料油”

　　上个月，台湾爆发“馊水油”（地沟油）事件，许多上下游商家遭到波及，消费者陷入食品安全恐慌，台卫生主管部门负责人因此下台。不料事隔一个月，岛内又查获以生产康师傅方便面闻名的顶新集团子公司正义油品厂，将饲料油掺杂在猪油内，制成食用油销售。

　　据10月12日的《联合报》报道，顶新的黑心油事件10日晚被证实。“卫福部”追查发现，顶新早在2012年就从越南进口油品，迄今累计进口量达到3216吨，越南官方证实出口的是饲料油。换言之，台湾人至少已经被喂了两年的饲料油。

　　11日，卫生单位封存了顶新屏东厂和正义高雄厂的油槽，并勒令停工。“食药署”表示，两油厂停工后，产品须下架，包括顶新去年与今年生产的54项猪油产品，下游业者须在12日午夜前通报，并于周二午夜前下架，否则最高开罚5000万元新台币。

　　黑心油事件接连不断，更让消费者心痛的是，正义油品提供下游厂商遍及全台，使得众多餐馆中招已是意料之中的事情。在台中，正义问题油的下游厂商就有36家，知名连锁餐饮、面包店都中招；南投老字号生产的鱼松、肉松、手工肉脯酥等产业也被波及；台南知名小吃“周氏虾卷”虽然避过上次的黑心油风波，这次却无法幸免。业者表示，正义油品是不少老字号的长期供货商，现在看来，都要考虑使用自制油才能躲过一波波的黑心油。

　　全民抵制顶新产品

　　去年11月，身兼味全集团董事长的顶新集团三董魏应充，因为用了大统公司的铜叶绿素油出面道歉；今年9月又爆发味全食品用了强冠公司的馊水油。一年内3次食安弊端，引发民怨。

　　台北市10日宣布，下周起校园全面抵制顶新集团旗下的所有产品，直到相关食品安全疑虑澄清为止。一天内岛内所有县市都加入行动，抵制及拒买顶新产品，向顶新“说不”，成了全民运动。11日，魏应充终于现身，鞠躬道歉并宣布关闭正义及顶新制油两家油厂。

　　从“馊水油”到“饲料油”，岛内民众对食品安全的不满情绪达到沸点。台当局领导人马英九和“行政院长”江宜桦，连日对外喊话，声称“办到没有黑心厂商为止”。为避免因查缉引起猪油短缺，当局还开放进口猪油与降低关税等策略。

　　有网友改编台语版“台湾食安”，唱道：“喝汤有毒，吃菜有毒，面包有毒， 吃肉有毒，连煮东西的猪油也是地沟油。”折射台湾如今的食安问题和民众的忧虑。还有网友制作了食品安全懒人包，教消费者自己把关。

　　多管齐下重塑形象

　　2011年的塑化剂事件，2012年的致癌酱油，2013年的毒淀粉，上月的地沟油……台湾食品安全问题仿佛陷入无底洞，让人看不到结束的尽头。

　　食安问题连续剧般在台上演，岛内民众饮食难安。更有业者担心重创台湾形象，牵动台湾经济。之前馊水油波及港澳等地，食品纷纷下架，这次饲料油又爆出，香港政府宣布停止由台湾进口动物食油。有业者表示，如果台湾食品与黑心形象联系在一起的话，将对台湾经济造成打击；有学者指出，食品与农产品是台湾未来的强项命脉，一再出现丑闻，不知台湾经济未来将何去何从。

　　对此，《联合晚报》发表评论谈企业社会责任，指出当局应建立制度，严惩重罚，也应引导企业重视社会责任。唯有官员、食品从业人员都以社会责任为念，才能打造更多的良心企业，重新擦亮“台湾美食”的招牌。（李炜娜 孙立极）