2014年对于生猪养殖业来说那就是很悲剧的一年，产能过剩与消费低迷相遇，重度亏损与市场洗牌碰面，猪周期乱了，养殖户的心也跟着凌乱了。2014年猪肉终端需求不佳，整体消费力度不及预期，导致目前生猪价格依然受到压制。

那么2014年猪肉消费到底是因为什么如此清淡呢？我们先来看一组资料：

国家统计局数据：2014年我国餐饮收入延续自2013年以来的下降趋势，前11个月累计25133亿元，同比增长9.7%，分别较2012年及2011年同期下降3.7个百分点和7个百分点；农业部数据：2014年5月份以来，全国规模以上生猪屠宰企业单月屠宰量同比均为负值。其中11月份屠宰量同比下降0.9%，上年同期为增长1.6%。

另外近年来居民消费结构和饮食结构也发生了很大的变化。消费多趋向于高端健康的猪肉，贵一点也要吃健康的理念深入人心。而且饮食结构越来越多样化，牛羊肉、海鲜以及蛋禽肉等替代效应增强。还有政策的影响，去年反腐倡廉工作实施，猪肉餐饮、礼品及高端消费大幅减少。

业内预计2015年以上猪肉消费的变化或将成为一种趋势，况且经济新常态的到来不是一两年就能完成的事儿，所以消费力度可能继续承压。