许多人可能以为，抗生素用得最多的是医疗系统，也就是用在了人身上。“其实不是，而是用在了与我们餐桌时刻相关的养殖业，超过国内抗生素消费总量的一半。”中国药学会抗生素专业委员会委员肖永红如此表示。

    或者为了销售兽药的利益，或者为了养殖利益，人们都在有意无意地放纵养殖业“吃”抗生素，是非常自私的，后果也是特别严重的。

    首先，养殖业“吃”抗生素污染环境。为了防病，养殖户会提前给动物喂药，但动物吃下抗生素之后，只有很少一部分被吸收，大部分会随粪便排出体外。据估计，我国一年会产生7亿吨动物粪便。这些粪便中的抗生素最终会随雨水进入地下水或河流，成为环境污染的祸首，并且很难被化解或分解。

    其次，养殖业“吃”抗生素污染肉质和蔬菜。养殖户如果滥用抗生素，结果使得耐药细菌无处不在。因为，养殖户给动物喂药后，部分抗生素进入动物体内被吸收，市场上销售的肉类“富含”抗生素。而没有被动物吸收的抗生素被排出体外，进入河流、地下水体以后，环境中的耐药细菌会通过水分、土壤等被水果、蔬菜、粮食吸收一部分，导致水果、蔬菜、粮食被抗生素污染。

    第三，养殖业“吃掉”的抗生素，最终会被人吃掉。一来，人要喝水，水被抗生素污染了，喝水的同时就在吃抗生素。二来，吃了抗生素的动物被屠宰流入市场和餐桌以后，间接进入人体。三来，被水果、蔬菜、粮食吸收的抗生素也会被人间接吃掉。人类长期食用抗生素超标的水、肉类、果蔬等“有抗食品”，人的耐药性也会不知不觉增强，长此以往，产生严重的耐药性，一旦生病，就真的无药可救了。

    英国曾出台的一个耐药性报告指出，如果全球的耐药性再这样发展下去，到了2050年，全球每年将有1000万人因耐药性而死亡。从2014年世界卫生组织公布的耐药数据来看，中国是耐药性比较严重的国家之一。这相当于世界卫生组织向我国发出了养殖业“吃”抗生素的警告。

    但我们又有多重视呢？恰恰相反，养殖业“吃”抗生素的问题，还停留在坐而论道的层面，没有进入实质性防范阶段，养殖业“吃”抗生素的现象还没有纳入依法监管的轨道，导致养殖业“吃”抗生素的问题成了“公地悲剧”，大家集体无意识，不能不令人焦虑。  作者 王捷