中国的牛奶价格居世界奶价中游，奶牛饲养劳动力成本居世界中游，奶牛的平均产量居世界中下游，牛奶的人均消费水平不及发达国家的十分之一，而白领阶层已经突破3亿，成为世界上最具消费潜力的国家。中国牛奶消费即将进入爆炸式增长期，奶业、奶牛养殖业也必将进入新的增长阶段，但绝不仅仅是数量的增长，更是质量的。可以说中国的养牛人是世界上最辛苦的人群之一，起早贪黑，风险大，不赚钱。坊间传“对谁有仇，劝谁养牛”。

　　一面是机遇，一面是困难重重，养牛人的出路到底在何方?笔者多年从事本行业，略有如下体会与分析。

　　出路之一：饲养技术提升。

　　我国奶牛品种改良已经取得了很大进步，接近发达国家水平，甚至很多牧场直接从国外选牛。可是，我国养殖户奶牛平均单产却只有4.5吨左右，牧场平均单产7吨左右，而同期发达国家奶牛单产高达10~13吨。对于目前中国奶牛养殖现状技术提升潜力巨大，例如初生牛犊的首次灌服3～4升初乳，可提高犊牛成活率10%～20%，每产可提高1吨泌乳量;育成牛采用程序化饲喂，其成母牛每产可提高1吨泌乳量;奶牛保健120程序可提高奶牛泌乳量1～2吨(保健120就是产前60天至产后60天的标准饲喂方案，是博瑞研发的科学饲喂程序)。由此可见饲养技术对提高我国当前奶牛饲养经济效益潜力巨大，高产方能高效!

　　出路之二：适度规模化。

　　与我国的土地由分散种植，逐步转向集中种植相类似，中国的奶牛养殖也必然由小规模养殖向适度规模化养殖过度。欧洲一些国家最初也是由几头、十几头经过30年的发展逐步发展到了以100～300头的饲养规模占主体的养殖方式。中国目前300头以上规模牧场约占30%，小区化养殖占50%左右，散养占20%左右。我国的养殖方式逐步由3～5的头散户养殖向50头以上的小区化养殖过度，小区化养殖将向适度规模的小区牧场化联合养殖方式转变，即一个小区500～1000头，由5～10户养殖业者饲养管理。小区牧场化联合养殖方式将成为中国一段时间的主要养殖形式。单一大牧场的养殖方式将成为大企业主要养殖方式，但数量很难超过50%。适度规模才能精细养殖，才有规模效益!

　　出路之三：粗饲料品质提升。

　　随着养殖技术及养殖规模的提升，奶牛对粗饲料品质要求将日益突出。单一的以秸秆、稻草为主要粗饲料来源的饲养方式将无法满足高产奶牛的需要，青贮、优质羊草、苜蓿等成为饲养高产奶牛的首选。青贮养殖是我国现阶段应首先解决的问题，而且最容易解决，对牛奶品质的改善、奶量的提高有显著效果。奶牛天生是吃草的动物，草好牛才健康!

　　出路之四：高品质精饲料的全面应用。

　　集约化、规模化、奶牛的高产必将对精饲料的品质提出更高要求。奶牛饲料不同于其它饲料，对品质的要求甚为苛刻，因为不仅涉及产量，还涉及产出牛奶的安全、奶牛的繁殖性能和机体长期免疫性能。针对当前的养殖状况，饲料企业不仅要生产出高品质的产品，更重要的是为养殖业者提供科学的饲养程序。

　　出路之五：乳品企业的正确引导与监督。

　　乳品加工作为行业的上游企业，对中国奶牛养殖业的发展起到至关重要的作用，科学引导必将促进行业的快速发展。充分的市场竞争有利于养殖业、乳品企业的快速发展。良性竞争提升品质、垄断市场伤己伤人!

　　出路之六：先进养殖设备的应用。

　　TMR的应用、舒适度的提升、环保的改善是中国奶牛养殖发展的必然要求。

　　出路之七：防疫体系建设。

　　俗话说“家有万贯，带毛不算”。奶牛养殖行业的风险不仅在市场，更在疾病防控。

　　出路之八：政府宏观调控与扶持。

　　土地由集中到分散，再到相对集中，先是解决了农民积极性的问题，而后者解决了农民致富、工厂招工问题，这些都是国家的宏观调控。奶牛行业同样需要国家的宏观调控与支持。国家的奶牛防疫补贴、小区化、牧场化的政策性引导，都极大促进了奶牛行业的发展。

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